上海年华 早来的鸟儿有面吃 $5.99特价半筋半腩面

04/09/2012 起 Mon－Fri 11-12am，5-6pm

十里洋场，异国情怀，那是让人缅怀的二三十年代的旧上海；纸醉金迷，繁华如梦，那是飘荡着靡靡之音的老上海。一个老上海人浓得化不开的怀旧情怀，一个老上海人忘不掉的情结根源所在。

1937年上海沦陷。

各国租界地的进驻使上海变为一个东方巴黎，而自幼一直住在淮海路的她，深深被这周围的一切烙上了印记。

旧时上海的一切铸就了上海今时今日的繁华。上海的变化天翻地覆，但骨子里的文化却世代传承。就如听一首夜上海响起，就如品一道城隍庙点心，就如走过雨后芬芳的弄堂，就如……

而她一直记着这一切，记着大光明电影院，记着百乐门舞厅，记着沐恩堂，记着红岩沉香，当然也记着市井的四大金刚，咸菜泡饭，绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥。搜罗起角角落落的小点心，带着对于上海难以割舍的情怀，即便到了海外，她也一心决定传承，这上海情怀，这上海记忆。

她就是上海天同小厨、上海天同料理以及上海年华1938的创始人。

她的每一道菜肴，每一盘点心，每一碗面，每一杯茶，每一笼屉包子都承载着她对上海的记忆与热忱，都融入了她对上海的情怀与眷恋。这佳肴虽非饕餮，但入口的每一汤匙，都唤起一幕回放的老电影，抑或茉莉花开，抑或上海伦巴。

夜幕降临，歌舞升平。

在这大洋彼岸的城市，她的上海情结餐厅已有四家，不断红火的生意告诉她，对于旧上海同样的情怀正在这异国蔓延。

有幸品尝到Chatswood上海年华1938的几道菜肴，我仿佛回到了那年那天的上海滩。

就如同是在城隍庙，或是老上海的白领广场，品尝这地道的半筋半腩面。滚烫的面汤，牛筋筋道却细腻，牛腩入了汤面的一股清新，入口即化，继而绵延，很是叫人回味。

随后又先后品尝了全城首创的上海特色小笼包。野菜虾肉小笼，新鲜野味融入虾肉的滑嫩，荠菜的芬芳带走了城市的烦嚣，引我走进雨后的小弄。

最爱的香辣蟹肉小笼，精选新鲜蟹肉而非蟹粉粗制，蟹汤流出，蟹肉丝丝回肠。香辣味的独创加之以小笼包独特的制作工艺，的确成为品尝小笼包的首选。

香茜牛肉小笼，凭借师傅精湛的打水手艺，小笼包入口香气扑鼻。牛肉嫩滑，配以香菜及荸荠的脆爽，浑然天成。

城隍庙的新宠—咖喱蟹肉小笼，引用上海配方的细腻首家。颇具时尚菜肴元素的咖喱被融入这传统小吃中，别具一番风味。

洋酒，麻将，旗袍，佳肴，昔日今朝，依旧繁华的上海滩，在这大洋彼岸，记忆如潮。

记忆瞬间又如繁花，请来到，上海年华1938。