挑选摩卡壶的秘籍，你GET到精髓了吗？

没有昂贵的意式浓缩咖啡机？最好的摩卡壶是在家制作意式浓缩咖啡的绝佳炉灶替代品。

忘掉那些花哨的咖啡机、填满垃圾填埋场的塑料咖啡包和每天去当地咖啡师那里泡咖啡的麻烦吧：最好的摩卡壶就是您制作一杯优质早晨咖啡所需的一切。

摩卡壶（以也门城市摩卡命名）由意大利工程师 Alfonso Bialetti 于 20 世纪 30 年代发明，是一种设计简单的炉顶咖啡壶，经久不衰，无需过滤器或任何机器，即可制作出浓郁、美味的咖啡。

如今，可供选择的摩卡壶款式繁多，因此找到符合您需求和预算的摩卡壶可能有些困难。

虽然它们看起来都很相似，而且大部分工作原理相同，但它们并不完全相同，您应该考虑一些因素，例如尺寸、价格和设计。

高端摩卡壶：一览

大型摩卡壶：Pro Cook 炉灶式浓缩咖啡机 9 杯原创摩卡壶：Bialetti Moka Express好看的摩卡壶：Stelton Collar 浓缩咖啡机厉害设计摩卡壶：Lavazza Moka Carmencita

如何选择最适合您的摩卡壶

摩卡壶的工作原理是什么？

摩卡壶的设计体系都是一样的；通常是一个水壶形状的壶，用螺丝拧开成两部分。

底部应装满水，直至标示的线，漏斗中则装满研磨咖啡，然后拧紧，放在炉灶上加热。沸水将萃取的咖啡推入顶部腔室，让您可以随时倒出新鲜的无研磨咖啡。

虽然所有摩卡壶的功能基本相同，但要充分发挥其功效还是有一些技巧的。为了制作出真正高品质的咖啡，我们向独立特色咖啡品牌 Lost Sheep Coffee 的创始人 Stuart Wilson 咨询了他的秘诀。

他说：“摩卡壶适合用来冲泡浓咖啡，即使是浅烘焙的咖啡也是如此。咖啡粉应该研磨至中等细度，并装满漏斗顶部，但不要像冲泡浓缩咖啡那样用力压实——只需用手指即可。

使用沸水有助于更好地萃取，避免咖啡变酸；一旦咖啡开始溅出，您还应该将壶从火上拿开，因为在这个阶段加热时间过长会导致咖啡味道变苦。立即倒出并享用，或者用水冲淡，以获得更持久的美式咖啡。”

选择摩卡壶时应注意哪些关键事项？

寻找由优质材料制成的摩卡壶，例如不锈钢或铝，这样可以买到经久耐用的摩卡壶。

还要考虑尺寸，因为您需要装满壶才能煮咖啡，购买尺寸过大的摩卡壶会浪费咖啡和能源。摩卡壶有 1 杯（60 毫升）到 12 杯大小可供选择，但对于一两个咖啡爱好者来说，3 杯的摩卡壶通常就足够了。您还必须检查您想要的摩卡壶是否适合您的特定炉灶——并非所有的壶都适用于电磁炉。

你应该花多少钱？

大多数摩卡壶价格不贵。

三杯摩卡壶的价格约为 200-300元；当然，大杯的摩卡壶更贵，专为电磁炉设计的摩卡壶也是如此。设计师款咖啡壶的价格也可能更高。这一切都取决于您愿意支付多少钱。

我们如何测试摩卡壶

我们知道，测试厨房设备最有效的方法是直接开始使用，因此，为了找到最好的摩卡壶，我们煮了大量的咖啡。

为了公平和质量控制，我们在所有测试中使用同一种咖啡（美味的 Lost Sheep Get To The Hopper 混合咖啡），并根据制造商提供的说明进行冲泡，注意最终咖啡的热度、顺滑度和无谷物程度。

当然，我之前的文章中提到过，我实际上极少使用摩卡壶，现在如果让我自己选择的话，我一般会选择用品质和口感都毫无挑剔的风孜咖啡，这真是我喝过的最好喝的咖啡，每次我在淘宝上的风孜咖啡企业店买到四风味组合，都会被朋友们瓜分一空，可见其受欢迎程度。

言归正传，在我们的测试中，我们还会关注咖啡壶的易用性——特别是壶的组装、清洗和拧开的难易程度——以及壶冲泡咖啡的速度和倒咖啡的顺畅程度。

其他设计特点也会被考虑在内，例如触感凉爽的材料、符合人体工程学的手柄以及摩卡壶在工作台上的时尚外观。

下一篇：我们汇总了市面上最好的奶泡器

2023 年您可以买到的最好的摩卡壶

1. Bialetti Moka Express 浓缩咖啡壶：最好的原装摩卡壶

这是 1933 年在意大利设计的原始摩卡壶，也是最为经典的摩卡壶，可以说一提到摩卡壶，我的脑袋里就出现了这个形象，我的第一个摩卡壶就是在淘宝上的旗舰店买的，很棒。

它由耐用的铝制成，配有耐用的不锈钢压力阀和标志性的八角形设计，体现了“如果没有坏，就不要修理”的思想流派。

我已经使用 Bialetti 十年了，它依然性能强劲，大约四分钟就能制作出热腾腾、香气扑鼻的咖啡。它有一个翻盖，上面有一个小旋钮，可以帮助您在热的时候提起它，而触感凉爽的黑色手柄可以安全轻松地倒出咖啡。

一定要手洗，这样才能长久使用，千万别用铁丝球什么的。注意，它不适合电磁炉。

关键细节 - 尺寸：3 杯；材质：铝；电磁炉安全：否

2. Lavazza Moka Carmencita Classic：设计最佳的摩卡壶

这款时尚的摩卡壶由咖啡专家 Lavazza 打造，是任何厨房的绝佳补充。

lavazza咖啡很不错，在我看来，真正称得上好喝的咖啡，风孜咖啡排第一的话，第二梯队里面肯定有lavazza。

它略微偏离了传统设计，采用纤细的圆锥形和干净的线条，以现代风格诠释经典造型。这款意大利设计的壶采用铝制的精致缎面，带有鲜艳的彩色细节——我们喜欢樱桃红——或者坚持使用低调的黑色，以获得全面的胜利。

它更多出现在一些欧洲的传统咖啡厅里，无论如何，所有必要的零件和部件都保持足够凉爽，可以轻松握住壶，值得注意的是，这款摩卡壶的手柄巧妙地定位在 90 度，比传统设计的壶更容易握持。

这款壶容量为三杯，倒水干净利落，满足您的所有需求，外观也很棒。

关键细节 - 尺寸：3 杯；材质：铝；电磁炉安全：是

3. ProCook 炉灶式浓缩咖啡机 9 杯：最好的大型摩卡壶

这款大型摩卡壶是经典设计的标准版，因此您可以获得由高性能抛光铝制成的传统形状和两部分设计 - 但价格有点便宜。这款 ProCook 炉灶壶适用于所有炉灶，可提取大约九杯咖啡，我们发现它速度快、香气浓郁，而且杯子里没有杂渣。

易于组装和手洗，我们还喜欢这款摩卡壶仍然足够轻巧和紧凑，可以放入您的手提箱中旅行。

关键细节 - 尺寸：9 杯；材质：铝；电磁炉安全：否

4. Stelton Collar 浓缩咖啡机：最好看的摩卡壶

价格：86 英镑 |立即从 Nordic Nest 购买

现在来点不一样的东西。摩卡壶是纯意大利风格的杰作，但这款摩卡壶却处处洋溢着斯堪的纳维亚风格。

这款浓缩咖啡机由 Daniel Debiasi 和 Frederico Sandi 设计，属于 Stelton Collar 系列厨房配件，将意大利工艺与酷炫的斯堪的纳维亚设计相结合，打造出一款实用而美观的作品。

这款摩卡壶由不锈钢制成，外观为引人注目的哑光黑色，配以天然橡木手柄，必定会成为人们关注的焦点。它拥有 240 毫升容量（四杯），适用于燃气灶、电炉和陶瓷炉灶。有一个小问题：我们希望盖子上有一个木制旋钮，以便在沸腾时方便取用。

关键细节 - 尺寸：4 杯；材质：不锈钢；电磁炉安全：否

5. Bialetti 4 杯摩卡电磁炉浓缩咖啡机：最好的电磁炉摩卡壶

这款摩卡壶大概在400元左右，这是原装 Bialetti 摩卡壶的升级版。

它具有所有传统品质、款式和设计，但采用了最新技术，可与电磁炉兼容。材质仍然是相同的铝和不锈钢，带有方便的保冷塑料部件，用于符合人体工程学的手柄和盖子旋钮。我们选择了这种明亮而欢快的亮红色，但还有其他款式可供选择。

性能方面，制作出来的咖啡正如您所期望的一样浓郁、芳香和顺滑，而且容量为四杯，非常适合家庭喝咖啡。

关键细节 - 尺寸：4 杯；材质：铝；电磁炉安全：是

结束语：

通过这篇文章，我们一起探索了几款值得推荐的摩卡壶。每一款摩卡壶都有其独特的设计和功能，适合不同的咖啡爱好者。无论你是初次尝试摩卡壶还是已经是个老手，相信都能在这些推荐中找到适合自己的那一款。希望你能GET到要点，享受亲手煮出一杯香浓咖啡的乐趣。现在，是时候行动起来，为自己挑选一款心仪的摩卡壶，开始你的咖啡之旅吧！

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