能修墙还能护肤，米的秘密你了解的太少

中国人评判某种食物好不好吃，有个非常简单易懂的标准：够不够下饭。一碗碗晶莹洁白的米饭，是中国人餐桌上出镜率最高的食物。米，也是我们生活中不可或缺的一部分。

但是你知道吗，米，其实远不止填饱肚子这一种功能。

看似普通的米，其实很神奇

米含有丰富的淀粉，如果把它们与水混合再加热到一定程度，就会发生糊化。糊化过程中，淀粉颗粒则会发生破裂，淀粉分子便跑出来分散在水中，成为糊状。

糊化的过程，不仅会改变米的外观，也为大米带来一些新的特性，比如——黏性。分散在水中的淀粉分子，彼此间会通过分子作用力互相牵扯。如果用米糊来贴东西，当水分挥发后，剩下的淀粉分子就会通过分子间的作用力牢牢地拽住两侧的物品，这就是我们所谓的黏性。

在没有水泥也没有胶水的古代，有黏性的米糊可是帮了古人不少忙。张贴纸张书画，自然是不在话下。修建房屋时，米糊也能承担重任。利用糯米砂浆修建的墓穴、宝塔、城墙等，有不少都存在至今，历经千百年的风霜甚至地震都屹立不倒。

支链淀粉含量越高，米糊黏性也会更高。因此，建筑中多用糯米而非大米。明长城的修建过程中就使用了糯米灰浆 | 图虫创意

随着科技的发展，人们对米认知从宏观层面迈入分子层面，应用也是上了一层台阶——从直接用整颗大米变成了使用提取物、发酵物，使用领域也是更广了。除了各种营养品、新型健康食品被研发出来了，人们还发掘了一些奇奇怪怪的用途。

比如，居然有人脑洞大开地想到了用米来染色。有研究就发现，用天然黑米提取物来做羊毛织物染色，不仅绿色环保，还能提高织物抗菌性、防晒性等。还有研究用米提取物来制作高分子材料，当朴实无华的大米遇上高科技，成品也很优秀。[1][2]

不过在大米的各种应用中，最令人惊艳的，还得数护肤领域。

大米的实力，硬得你想不到

啥，大米还能用来护肤？

第一次听说这个概念，我也是一脸懵。不过转念一想，大米护肤，这我熟啊！

大家小时候不都尝试过米汤洗脸的偏方吗？反正我小时候就坚持了好一段时间米汤洗脸，有没有美白效果不确定，但那段时间我的煮饭手艺确实是日益熟练了。

不过话又说回来，用米汤洗脸，还真算不上正经护肤。毕竟，米汤其实没啥有用的成分，硬要说作用那只说是不功不过，俗称……没用。

不过，现在咱说的大米护肤其跟米汤洗脸的偏方完全是两码事儿了，现在的大米护肤是正经有功效成分在的。

现在护肤品领域里比较看重的是米的提取物和发酵物。大米中本身就含有一些有益的成分，比如葡萄糖神经酰胺 (GlcCer)，它和人皮肤中的神经酰胺十分相似，是人体皮肤中神经酰胺的前体。具有促进皮肤内源性神经酰胺的合成，提高角质层含水量，修复皮肤屏障的效果。此外，大米中的多肽、小分子蛋白、多糖等也可以提供保湿的功效。[3][4][5][6]

通过特殊的方式处理大米获得的水解大米提取物，也是不少护肤品品牌中喜欢添加的功效成分。比如水解大米提取物Aquarize IS，除了具有短效/长效的保湿功能，还能通过促进表皮层中丝聚蛋白的合成，从而实现皮肤修复。[7]

除了直接提取，将大米提取物混合特殊菌种进行发酵获得的大米发酵产物滤液，也是很多护肤产品的心头好。

用大米来发酵，其实我们也很熟了——没做过米酒，还没喝过米酒，吃过酒糟小汤圆？不过想要获取具有一定护肤效用的大米发酵滤液，显然没有我们自己在家diy米酒那么简单，而是需要经过一系列严苛的筛选，综合考量各种维度，挑选最合适的菌种参与发酵，并研发、优化新型发酵工艺，才能获得具有控油、保湿、美白、淡纹等丰富功效的大米发酵产物积液。

简单来说，虽然用的都是大米，但因为参与菌种不同，整个发酵过程不同，最终的获得成品嘛，自然也是大有不同。我们自己发酵的大米，顶多是能在家喝一喝的米酒，如果被杂菌污染了，有时候还不能喝；而在条件严苛的实验室里，用精选菌种发酵的大米发酵滤液，效果确实响当当。许多品牌对大米发酵滤液十分上头，知名的PITERA™、Rice power No.11等成分，其实都跟大米发酵有关。

作为种植大米和消费大米的大国，咱们中国在大米护肤这块的研究肯定也是不落后的。像我最近在用的麦吉丽，在大米发酵滤液护肤这块的研发和应用做的就非常好。

麦吉丽的当家王牌成分麦肤因，就是一种专利的大米发酵产物滤液，具有淡纹、保湿、白皙、舒缓、紧致、细腻六大维度的护肤功效。[8]

麦肤因神奇功效的第一个关键，就是大米。用于制备麦肤因的原料大米，均是来自北纬40度的稻米种植区，这里全年有着40摄氏度以上的温差，1600小时的积温。独特的地理环境、生态环境以及当地的农耕文化，造就了大米优越的品质。不仅在口感排行榜上名列前茅，各项营养成分的含量也相当优异的。优质的原材料，也为下一步的发酵提供了良好的基础，奠定了麦肤因的高品质。

而特殊的发酵菌种的加入，则是如同挥动魔法棒一般，让大米摇身一变成为了经典的护肤品灵魂成分。

麦肤因发酵采用的菌种，经过了十分严格而漫长的筛选。麦吉丽首先粗筛了1000多种酵母菌，再经过了一系列的严格试验，才最终选定了非凡菌种Saccharomyces veronae。在此基础上，麦吉丽的研究人员又选定了5个具有不同性质的菌株进行反复的培养试验，最终才敲定了菌种。

麦吉丽的发酵过程，涵盖了几十道严苛的制备工序，经过特殊处理的大米会和菌种前液一起加入发酵罐，再经过严格的温度、压力控制，促进酵母菌与大米发生反应，利用微生物的力量改变大米中各种营养物质的分子结构，才形成了特殊的大米发酵产物滤液。将这种大米发酵产物滤液再进行10倍浓缩，进一步提高有效成分的浓度，才最终得到了麦肤因。[9]

在整个过程中，麦吉丽对各项条件的把控都十分严苛。不仅专门建造了工厂，更是整个生产车间到填充车间都采用了in line系统，隔绝空气影响，保证全流程链的安全，生产高品质的产品。

而在这样严苛条件下生产下来的麦肤因，也确实十分令人惊喜。我仔细研究了麦肤因的组成，发现里面不光有60多种可以直接被吸收的小分子成分，比如多糖、氨基酸、多胺等，还有一种特别厉害的成分——Alpha- KG。

Alpha- KG又叫α-酮戊二酸，是线粒体三羧酸循环中的重要中间代谢产物，连接着细胞内碳-氮代谢的关节节点。简单来说，Alpha- KG是人体细胞获取能量物质ATP过程中必不可缺的关键物质，也是细胞中天然存在的物质。[10]

图片：品牌提供

ATP是细胞的能量物质，能为细胞的生物化学反应等提供能量，当细胞有足够的ATP供应时，才能正常进行营养素的合成、代谢等正常的新陈代谢过程，细胞抗衰相关的脂质修护、线粒体自噬、DNA修复方面等等生化反应过程的也都离不开ATP的参与。也正是因此，很多针对Alpha- KG的研究都集中于抗衰老方面。

早在2014年，将Alpha- KG应用于抗衰老的研究就已经引起了人们的关注。一篇发表在Nature上的研究发现，使用Alpha- KG可以延长秀丽隐杆线虫50%以上的寿命。2020年，美国巴克研究所的研究人员又用Alpha- KG在大鼠身上进行了实验，结果发现食用Alpha- KG可以延长小鼠寿命，并降低发病率。[11][12]

而麦吉丽的研究则发现，使用Alpha- KG作为护肤品的功效成分，也能为皮肤带来有益的改变。麦肤因中的Alpha- KG活性成分，能够从细胞层面促进皮肤的修复进程。[13][14]

图片：品牌提供

麦吉丽的研究人员使用麦肤因进行了一系列的研究，结果发现：在实验室条件下，含有Alpha- KG成分的麦肤因可促进皮肤角质细胞增殖，从细胞层面影响基因和蛋白质的表达水平，从而修复皮肤屏障。研究人员认为，麦肤因可以促进丝聚蛋白（FLG)、内披蛋白(IVL)和丝氨酸棕榈酰转移酶(SPT) 的mRNA 表达，对于几种皮肤关键构成的紧密链接蛋白的表达均有显著促进作用。简而言之，麦肤因可以通过促进相关蛋白质的形成，推动细胞内源修复进程，最终促进皮肤屏障的修复。[13]

在实际应用中，使用含有麦肤因成分的样品也对受试者皮肤产生了明显影响，无论是皮肤弹性、细纹、紧致、纹理、毛孔、面部轮廓等方面都有改善。麦吉丽有关麦肤因成分的相关研究刊登在了Journal of Cosmetic Dermatology期刊上，并登上了杂志封面。

作为麦吉丽的忠实用户，我也在使用中切实感受到了麦肤因的神奇功效。除了强大的紧致功效，麦吉丽产品的使用肤感、渗透性等也非常棒，触肤即融的绵柔质感加上超强的渗透性，让皮肤能迅速吸收营养成分，达成即刻保湿、亮肤的神奇效果。根据麦肤因提供的专业测试报告，使用麦肤因10分钟即可减少水分散失25.05%，3天即可减少水分散失42.86%，7天减少水分散失37.69%，可谓是兼顾短效和长效保湿功能。除此之外，麦肤因在白皙光泽度、舒缓、淡纹、紧致、细腻度等多个维度都有功效。[15]

没想到看似平平无奇的大米，居然也能摇身一变成为麦肤因这样神奇的护肤成分。而麦吉丽也是如此，在我们还未察觉的时候，它早就悄悄努力建起了自己的研发中心，用无数的科研努力，实现了品牌技术实力的蜕变。

好你个麦吉丽，

居然背着我大搞科研？

其实，神奇的麦肤因只是麦吉丽投身科研多年热枕的一个缩影。

早从数年前开始，麦吉丽就开始大力投入科研，不仅在武汉建起了占地2200平的麦吉丽亚太研发中心。在研发中心，更是建造了多个配备国际顶尖设备的高等级实验室。硬件设施到位，“软件”方面麦吉丽也是不断引进国际资深化妆品研发人才与行业内权威科学家进入麦吉丽研究团队，不断为麦吉丽的科研实力加码。

也由此出发，麦吉丽科研团队深入研究了皮肤科学、神经科学、生物发酵等多个领域的研究命题，建立起了强大的品牌研发体系，更是研发出了包括麦肤因在内的近300项专利技术。

麦吉丽有关大米发酵产物滤液的专利，不仅获得了广泛的认可，也引领了整个行业的发展。2023年，麦吉丽还联合相关权威专家和业内知名企业共同发布了全国首个《米发酵滤液团体标准》。

为了给消费者提供安全有效的产品，兑现消费者尽享素颜之美的承诺，麦吉丽一直致力于皮肤科学及尖端成分的研究。在这样的匠心下，麦吉丽更是对经典的麦吉丽素颜三部曲也进行了升级。

麦吉丽素颜三部曲的第一步，是麦吉丽精萃平衡水。这瓶水里的94.4%，都是专利成分麦肤因。它能做到补水、隐形毛孔、焕透亮，多维度改善肤质，四周即可见证肌肤更加白皙光泽。

在第二步的麦吉丽青春浓缩精华素中，除了添加酵母菌发酵产物滤液，更有胜肽复合体、烟酰胺、甘草提取物、多糖等多种功效成分，造就集紧致、滋润提亮、舒缓保湿与一体的复合功效，高效浓缩配方，小分子易吸收，可以直达肌底修护。

麦吉丽贵妇美颜膏，则是一款护肤保养型面霜，它除了添加高纯度麦肤因，更有α-熊果苷、98%精纯玻色因 + REGU-FLASH紧致肽 +大溪地黑珍珠、人参根提取物、海月水母精萃等成分，不仅能提亮肤色，更能代替粉底、bb霜，一抹即可素颜出门，提亮效果即刻可见。

麦吉丽素颜三部曲，让我们每个人都能尽享素颜之美。科研美肤，麦吉丽一直致力于用科研力量助力女性自信蜕变姿态，让我们每个人都能尽情拥抱素颜，拥有化妆和不化妆都自信美丽的权利。

参考文献

[1]Haque, M. A., Mia, R., Mahmud, S. T., Bakar, M. A., Ahmed, T., Farsee, M. S., & Hossain, M. I. (2022). Sustainable dyeing and functionalization of wool fabrics with black rice extract. Resources, Environment and Sustainability, 7, 100045.

[2]El-Wakil, A. E. A. A., Moustafa, H., & Youssef, A. M. (2022). Antimicrobial low-density polyethylene/low-density polyethylene-grafted acrylic acid biocomposites based on rice bran with tea tree oil for food packaging applications. Journal of Thermoplastic Composite Materials, 35(7), 938-956.

[3]Takara, T., Yamamoto, K., Suzuki, N., Yamashita, S., Iio, S. I., Noguchi, H., ... & Shimoda, H. (2021). Oryza Ceramide®, a rice-derived extract consisting of glucosylceramides and β-sitosterol glucoside, improves facial skin dehydration in Japanese subjects. Functional Foods in Health and Disease, 11(8), 385-407.

[4]Shimoda, H., Terazawa, S., Hitoe, S., Tanaka, J., Nakamura, S., Matsuda, H., & Yoshikawa, M. (2012). Changes in ceramides and glucosylceramides in mouse skin and human epidermal equivalents by rice-derived glucosylceramide. Journal of Medicinal Food, 15(12), 1064-1072.

[5]Fujino, Y., & Ohnishi, M. (1976). Constituents of ceramide and ceramide monohexoside in rice bran. Chemistry and Physics of Lipids, 17(2-3), 275-289.

[6]Leo, T. K., Tan, E. S. S., Amini, F., Rehman, N., Ng, E. S. C., & Tan, C. K. (2022). Effect of rice (Oryza sativa L.) ceramides supplementation on improving skin barrier functions and depigmentation: an open-label prospective study. Nutrients, 14(13), 2737.

[7]Chen, H. J., Dai, F. J., Chen, C. Y., Fan, S. L., Zheng, J. H., Huang, Y. C., ... & Chen, C. S. (2021). Evaluating the antioxidants, whitening and antiaging properties of rice protein hydrolysates. Molecules, 26(12), 3605.

[8]李沫, 郭苗, 周正,杨帆& 周紫燕. (2022). 一种可抵抗内外性衰老的皮肤外用组合物. CN114983923B.

上海瑞慕化工科技有限公司. 关于“酵母菌/大米发酵产物滤液”的说明.

[9]Wu, N., Yang, M., Gaur, U., Xu, H., Yao, Y., & Li, D. (2016). Alpha-ketoglutarate: physiological functions and applications. Biomolecules & therapeutics, 24(1), 1.

[10]Wu, N., Yang, M., Gaur, U., Xu, H., Yao, Y., & Li, D. (2016). Alpha-ketoglutarate: physiological functions and applications. Biomolecules & therapeutics, 24(1), [11]Chin, R. M., Fu, X., Pai, M. Y., Vergnes, L., Hwang, H., Deng, G., ... & Huang, J. (2014). The metabolite α-ketoglutarate extends lifespan by inhibiting ATP synthase and TOR. Nature, 510(7505), 397-401.

[12]Shahmirzadi, A. A. , Edgar, D. , Liao, C. Y. , Hsu, Y. M. , Lucanic, M. , & Shahmirzadi, A. A. , et al. (2020). Alpha-ketoglutarate, an endogenous metabolite, extends lifespan and compresses morbidity in aging mice. Cell metabolism, 32(3), 447-456.e6.

[13]Yang, F., Zhou, Z., Guo, M., & Zhou, Z. (2022). The study of skin hydration, anti‐wrinkles function improvement of anti‐aging cream with alpha‐ketoglutarate. Journal of Cosmetic Dermatology, 21(4), 1736-1743.

[14]Yang, F., Zhou, Z., Guo, M., & Zhou, Z. (2022). Validation of the Tight Junction Promotion and Skin Barrier Enhancement by Saccharomyces Rice Ferment Filtrate. Journal of Cosmetic Science, 73(4).

[15]麦吉丽酵母精粹平衡水检测报告.(2019).SGS.SGCPCH191111023.1

-果壳商业科技传播部出品-

-广告-