蛋白“屁”的伪科学，可能不是你想的那么简单！

讲个常见现象：肉或者蛋白质类食物吃多了，容易排放攻击气体，俗尘“蛋白p”。很多健身爱好者都会说：这是蛋白质没吸收、浪费了。

其实，这个说法并不准确，甚至90%情况都不是没吸收、而是饮食习惯问题。

索队就带你了解下吧。

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首先，蛋白质是由氨基酸组成的，当氨基酸在消化过程中分解时，会产生硫化氢等气体，这些气体可以导致排气有较强的臭味。

所以，吃了蛋白质食物后即便真的排气，也不能说明是否有吸收问题，这是正常的分解代谢物。

其次，当我们吃下高蛋白食物后，人体并不会马上分解其中的蛋白质，因为食物的消化需要很长的时间。

例如研究中发现，消化肉类可能需要4-6小时。即便考虑上消化，再到肉里的蛋白质被分解、吸收，这显然需要更久。

换句话说，你刚吃完食物后一两小时排气变多，但那会压根肉还没消化呢，哪来的蛋白质吸收不吸收的问题？

那问题出在哪里呢？这里有3个可能性。

第一，很可能是由于食物中的其他成分，比如乳制品中的乳糖、豆类坚果等中的纤维或者特殊的糖，它们会在肠道中被细菌分解时会产生气体。

第二，可能是咀嚼不充分。

食物没有充分咀嚼，消化酶就更难与食物充分接触，从而在肠道中发酵产生气体。

第三，可能是同一时间吃了太多同类食物。

比如，一次吃了很多肉，又没有吃蔬菜、主食。这会让身体无法充分处理同类食材，导致未被完全消化的蛋白质进入大肠，在那里被肠道菌群分解产生气体。

要减少因高蛋白饮食引起的不适，可以考虑以下几点建议：

1、逐渐增加蛋白质摄入量：让身体有时间适应更多的蛋白质。2、充分咀嚼食物：这有助于食物更好地消化吸收。3、保持水分：足够的水分有助于消化。4、平衡饮食：确保蛋白质摄入与其他营养素，如纤维和复合碳水化合物保持平衡。