如何选羊肉?你永远可以相信内蒙古!
冬季,羊肉就是信仰!
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而吃羊,是对冬天起码的尊重,当屋外寒风凛凛,若是来上一口肥嫩脱骨的内蒙古羊肉,灵魂都要跟着激动地颤抖!
内蒙古的羊肉奶香重,几乎无膻气,做的时候不需要繁琐的腌制去膻,提前解冻,然后上锅直接水煮,或在平底锅中油煎,或放入烤箱,熟透后根据个人口味撒上调料即可。
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简单来说,只要家里有锅,就能做好吃。
法式小羊排
肉质鲜嫩 肥瘦相宜
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01
肥嫩多汁,肉香十足
/ 冬季大口吃肉就选它! /
这羊肉的特点就是怎么做都好吃。
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简单的油煎,家里有平底锅就能像煎鸡蛋一样,煎出浪漫晚餐,中小火下锅每面各煎3分钟左右,筷子插进去没有血水就是可以了。
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在高温的作用下,油脂不断释出,充分渗入肉里,美拉德反应下,伴随着香气产生,咀嚼时瘦肉之间的油脂爆破,浓烈的肉香充斥在整个口腔。
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做熟的羊排表面是油润焦褐色,肉色撩人,自带醇浓香气,趁热来上一大口,绵软细嫩的羊肉“滑”入口腔,伴随着每一次的咀嚼,鲜香的汁水在舌尖打转!
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水煮就更简单了。
都说检验羊肉的方法就是清水煮羊肉汤,质量好的食材往往只需要采用简单的烹饪方式,有肉有筋有骨的羊排,放在清水锅里慢炖40分钟。
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实在的羊肉,奶香味温柔地在嘴里盘旋,很多人恐惧的羊膻味无影无踪。
怎一个香字了得。
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做羊排抓饭也是易如反掌。
羊排切小块,放油锅翻炒,胡萝卜、洋葱碎、果干继续炒。加入少量咸盐增味增香;加入淘好的米,入锅一起炒。
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放入电饭煲,水齐平,等饭闷熟就可以了。
一碗香喷喷的羊排抓饭,就是提升幸福感的冬日好物。
就再说一句,这次的羊排真的是“懒人友好型”肉食!!!
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法式小羊排
内蒙古法式薄切小羊排20支
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02
如何选羊肉?
/ 你永远可以相信内蒙古! /
所长给大家找到的羊排同样来自内蒙古,特点就是怎么做都好吃。
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小羊们每天都在喝泉水、吃嫩草,天天自由欢脱的奔跑,比圈养的小羊更加精瘦。
6~8个月精养的小羔羊,肉质鲜嫩多汁无膻味,瘦肉率高,肌肉脂肪分布均匀,做出来的羊排鲜嫩多汁焦香四溢,没有膻味。
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每次的气温下降,来自内蒙古的羊排就如同圣火一样,燎原般从席卷了所有吃货的餐桌,一口羊肉下肚,那一股子热劲简直力透身背,酣畅淋漓!
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入口即化的羊排,即便不蘸取作料,只是在煮制时加一点盐,也能让奶香味温柔地在你嘴里盘旋。
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03
京东冷链配送
/每一口都是原切鲜滋味/
所长找到的这家供应商除了源头品质把控得特别好之外,在冷鲜食品的保鲜加工和冷链配送方面也非常成熟。
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全国10个仓库发货,下单48小时内发货,配送用的是京东冷链配送,保证新鲜。
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等你收到就知道了,每一口都能吃到原切羊肉的鲜、香、甜。
快到年底到了,各种聚餐也多了起来,节日家宴要有大块的肉,请毫不犹豫直接选内蒙古的羊肉!
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