塑料袋装食物放冰箱会致癌,真的吗?
现如今,冰箱已走进千家万户,是家庭中必不可少的电器,能维持食物新鲜,延长储存时间,防止过早腐烂。
但是,最近网络上流传,用塑料袋装菜放入冰箱中可产生毒素,并诱发癌症,一时间让众多人胆战心惊。这……是真的吗,有没有科学依据呢?
塑料袋装食物放冰箱会致癌?
很多人觉得塑料袋装食物放冰箱会致癌主要是因为五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘、塑化剂等,苯并芘是一种很强的致癌物质,与食品接触后,可能会转移到食品中。
塑料袋确实含有塑化剂,其作用是让塑料更加有可塑性以及柔韧性。塑化剂可以应用于塑料袋中,也有严格的限制。
目前为止还没有足够的证据能证明塑化剂会致癌,所以无需担忧。
不过值得提醒的是,应选择正规商场所售卖的塑料袋或塑料制品,同时不能用塑料制品装高油脂和太热的食物,以免溶出太多塑化剂。
既然可以塑料袋装食物放入冰箱,那是否意味着所有的食物装进塑料袋丢进冰箱就完事大吉了呢?
哪些食物不宜放入冰箱?
冰箱对于很多人来说就是一个杂货箱,美味的冰淇淋、可口的蛋糕可以放冰箱,剩饭剩菜也放冰箱,冰箱既像万金油,又像百宝箱。
这样看似方便的处置食物方式真的没有问题吗?其实不然,有些食物是不能放进冰箱的,如:
1、含淀粉的食物
馒头、面包以及花卷和包子等都不能放在冰箱中储存,非但无法延长保质期,而且也会让这些食物变得又干又硬,特别影响口感。
2、药材
不能把中药材放入冰箱冷藏室储存,尤其是跟食物共同存放,细菌有可能侵入药材,而且也有可能导致药材受潮,减弱其药效。
3、巧克力
由于高温环境下巧克力易融化,所以不少人直接放入冰箱中储存。但巧克力放入冰箱后表面呈现一层白霜,口感变差,而且易滋生细菌。
4、热带水果
常见的热带水果有菠萝、香蕉以及芒果等,这些水果都不能放入冰箱,因为它们对冷环境较敏感,反而加快其腐败速度。热带水果放在阴凉通风避光的环境就行。
5、绿叶蔬菜
不能把绿叶蔬菜直接放入冰箱中,不然会让绿叶腐败后脱落,而且易滋生亚硝酸盐。正确的方法是先让表面的水风干,再放入带孔的袋子中,加入几张干纸巾,这样能延长绿叶蔬菜储存时间。
6、黄瓜和青椒
黄瓜和青椒的储存温度分别是10~12℃、7~8℃,若放在冰箱中储存可让其变黑和变软,而且也会影响口感。
7、西红柿
西红柿放在常温环境下储存就行。若放在冰箱冷藏室,会让其肉质变得软烂或散裂,失去其鲜味,而且易腐烂。
有些食物可以放,但是不能随意放,储存食物也是有方法的!
get冰箱储存食物的正确方法!
出了前面提及这些不宜放入冰箱的食物外,有些食物是可以放入冰箱的。那么,要如何利用冰箱储存食物呢?
1
生食和熟食分开放
生食和熟食无论储存时间、温度要求和存放条件都不一样,生食易滋生细菌和寄生虫,易污染熟食。所以生食和熟食应放在不同的器皿中存放,以免交叉污染。
2
冰箱不能堆得太满
堆放在冰箱中的食物不能太挤,需留有2~3厘米的空隙,以便于冰箱中空气流通,减轻冰箱负荷。
3
不要放瓶装饮料
有外包装的饮料尽量不要放入冷冻室,不然会把包装瓶冻裂,应放在冷藏箱或冰箱门档上。
最后,家医君想说:冰箱并不是万能箱,使用冰箱也有注意事项,如:
1、定期除霜清洗,维持冰箱清洁和卫生;
2、为能防止食物串味,需用保鲜膜把食物裹紧,再放在冰箱中储存;
3、食物尽量现吃现买,不能在家中囤积太多。
家医君寄语
炎炎夏日的到来容易让食物变质,于是很多人都会把很多食物放到冰箱中储存。但是冰箱储存食物有禁忌,并非所有食物都可以放冰箱,一些食物用冰箱储存可能变成毒药哦,切记!