【行业心得】酒店 “动线” 流程设计要点及建议

酒店的 “ 动线 ” 流程是酒店运转的动脉。顺畅的 “ 动线 ” 流程能使酒店各项功能协调有序地运转，充满活力，酒店的设计规划如果忽视了此问题，就会给今后的酒店营运带来很多的麻烦和不顺畅，以至影响到酒店的市场形象和经济效益。

酒店的 “ 动线 ” 流程

从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、物品流线和信息流线四大系统。

酒店流线协调的原则是，客人流线与服务流线互不交叉，客人流线直接明了，服务流线快捷高效，信息流线快速准确。

客人流线

中小型酒店的客人流线一般设有一个对外出入口，以便于管理，而大中型酒店的客人流线，分住宿客人和宴会客人、外来客人三种，为避免住宿客人进出酒店及办理手续与宴会客人混杂而引起流线不畅，需将住宿客人与宴会客人的流线分开。

住宿客人流线：住宿客人又分团队客人和零散客人，饭店为适应团队客人集散需要，常在主入口旁设专为团队大客车停靠的团队入口，并设团队客人休息厅，

宴会客人流线：大中型酒店的宴会厅即多功能厅，承担着大型的社会活动功能的客人集散，需单独设宴会出入口和宴会厅门。

服务流线

现代酒店与我国传统老饭店的区别之一，就是客人流线与服务流线分开，避免交叉。饭店职工从专用出入口进出，通过员工通道进入工作岗位，饭店楼层一定要有员工电梯，其出入口不要与客用电梯设在一起。

物品流线

为了保证后勤供应及清洁卫生，大中型饭店都要设置物品流线。既有水平流线，又有垂直流线。设有卸货台、货运电梯(有的可与服务电梯共享)，使大量的各类用品和食品饮料顺畅地运入饭店，同时大量的干湿垃圾和废弃物品通过物品流线顺畅地运出饭店。

信息流线

饭店业要跟上时代的步伐，根据各个饭店信息流线的不同情况，建立、增强、改造信息流线。进入信息时代的钥匙是电脑，因此饭店信息流线要以电脑管理系统为中心，通过综合布线通道，建立健全饭店的信息流线。

（来源：网络）

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