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葡萄酒花香的特点和品鉴方法,葡萄酒常见鲜花干花香分类图鉴详解

1个月前 来源: 搜狐 原文链接 评论0条

舒适怡人的花香是葡萄酒中常见的香气类型,学习分辨各种不同种类的鲜花、干花是葡萄品鉴的基础,今天我们就详细介绍葡萄酒常见的红色系花朵、白色系花朵和蓝紫色系花朵的特点及图鉴,帮助大家理解和感受葡萄酒花香带给我们的愉悦!

红色系花朵香气

红玫瑰:大朵红玫瑰花的香气,常见于红葡萄酒的一层香气中,用于形容葡萄酒香气浓烈而且华丽时使用。

野玫瑰:小朵玫瑰花的香气,常见在红葡萄酒的一层香气中,通常用来形容葡萄酒带有些许绿色植物的气味,富有野性的气息。

枯萎的玫瑰:通常用来形容红葡萄酒的一层香气,虽然都是玫瑰,但是枯萎的玫瑰主要用来描述具有华丽的花香,随着葡萄酒陈年的发展,甜味和果实变淡的葡萄酒。

芍药、牡丹:这种香气并不是指芍药、牡丹的实际香气,常用来形容年轻红葡萄的一层香气,具有如同芍药、牡丹般优雅、高级的感觉。

干花:通常是具有花香的红葡萄酒在熟成过程中产生干花的香气,一般出现在红葡萄酒的三层香气中。经常用来描述添帕尼优、歌海娜等生长在气候温暖产区的葡萄品种,或经过橡木桶适当熟成的红葡萄酒。

白色系花朵香气

金合欢:金合欢的香气并不是特别强烈的类型,而是带有少许甜味而且香味柔和,常用来形容白葡萄酒的一层香气。经常用来形容具有可爱而且纤细花香的白葡萄酒。

满天星:这里对实际香气不做赘述,广泛用于描述具有奢华花香的白葡萄酒,通常用来形容葡萄酒的一层香气。此时,这种香气是指整个满天星花枝的香气。

金银花:白色的花朵,用于形容白葡萄酒简单的甜味,常见于葡萄酒一层香气中,近年来在白葡萄的品鉴中频繁使用。

白玫瑰:一般用来形容具有华丽花香的白葡萄酒,常见于白葡萄酒的一层香气。可以切实闻到白玫瑰自身香气的仅局限于琼瑶浆等几个品种而已。

白百合:白色的大花朵,香气强烈而迷人,用于形容白葡萄酒的一层香气,具有百合独特的香气。

蓝紫色系花朵香气

堇菜:用来描述具有蓝紫色色调的红葡萄酒,常见于红葡萄酒的一层香气,以前大多用来描述意大利葡萄酒,现在广泛用于各种产区葡萄酒的描述。这种香气经常形容气候凉爽产区栽培的葡萄酿制的葡萄酒中。

鸢尾花:用于描述带有蓝紫色色调的红葡萄酒,常见于葡萄酒的一层香气,香气含量比堇菜高时使用。

下期,我们来介绍如何描述各种植物香在葡萄酒表现和香气类型。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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