葡萄酒花香的特点和品鉴方法,葡萄酒常见鲜花干花香分类图鉴详解

舒适怡人的花香是葡萄酒中常见的香气类型，学习分辨各种不同种类的鲜花、干花是葡萄品鉴的基础，今天我们就详细介绍葡萄酒常见的红色系花朵、白色系花朵和蓝紫色系花朵的特点及图鉴，帮助大家理解和感受葡萄酒花香带给我们的愉悦！

红色系花朵香气

红玫瑰：大朵红玫瑰花的香气，常见于红葡萄酒的一层香气中，用于形容葡萄酒香气浓烈而且华丽时使用。

野玫瑰：小朵玫瑰花的香气，常见在红葡萄酒的一层香气中，通常用来形容葡萄酒带有些许绿色植物的气味，富有野性的气息。

枯萎的玫瑰：通常用来形容红葡萄酒的一层香气，虽然都是玫瑰，但是枯萎的玫瑰主要用来描述具有华丽的花香，随着葡萄酒陈年的发展，甜味和果实变淡的葡萄酒。

芍药、牡丹：这种香气并不是指芍药、牡丹的实际香气，常用来形容年轻红葡萄的一层香气，具有如同芍药、牡丹般优雅、高级的感觉。

干花：通常是具有花香的红葡萄酒在熟成过程中产生干花的香气，一般出现在红葡萄酒的三层香气中。经常用来描述添帕尼优、歌海娜等生长在气候温暖产区的葡萄品种，或经过橡木桶适当熟成的红葡萄酒。

白色系花朵香气

金合欢：金合欢的香气并不是特别强烈的类型，而是带有少许甜味而且香味柔和，常用来形容白葡萄酒的一层香气。经常用来形容具有可爱而且纤细花香的白葡萄酒。

满天星：这里对实际香气不做赘述，广泛用于描述具有奢华花香的白葡萄酒，通常用来形容葡萄酒的一层香气。此时，这种香气是指整个满天星花枝的香气。

金银花：白色的花朵，用于形容白葡萄酒简单的甜味，常见于葡萄酒一层香气中，近年来在白葡萄的品鉴中频繁使用。

白玫瑰：一般用来形容具有华丽花香的白葡萄酒，常见于白葡萄酒的一层香气。可以切实闻到白玫瑰自身香气的仅局限于琼瑶浆等几个品种而已。

白百合：白色的大花朵，香气强烈而迷人，用于形容白葡萄酒的一层香气，具有百合独特的香气。

蓝紫色系花朵香气

堇菜：用来描述具有蓝紫色色调的红葡萄酒，常见于红葡萄酒的一层香气，以前大多用来描述意大利葡萄酒，现在广泛用于各种产区葡萄酒的描述。这种香气经常形容气候凉爽产区栽培的葡萄酿制的葡萄酒中。

鸢尾花：用于描述带有蓝紫色色调的红葡萄酒，常见于葡萄酒的一层香气，香气含量比堇菜高时使用。

下期，我们来介绍如何描述各种植物香在葡萄酒表现和香气类型。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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