吃腊肉有害健康？跟它搭配，美味健康两不误！

知道为什么早晨吃油条，最好配一杯豆浆吗？还有吃皮蛋，为什么最好配豆腐？其实，这些食物搭配在一起是有“讲究”的。油条、皮蛋，很多人把它们归为有害食物。出门在外，多多少少都会吃到一些有害食物。不利于身体健康的常见食物有哪些，又有哪些食物是可以“解”它们的，为了放心吃，你该了解这些。

有害食物1：油条

油条是不少人早餐的选择之一，但是多数油条中有添加明矾。这类含铅无机物，人体吸收后会损害脑神经细胞，而且很难被人体排出从而逐渐蓄积。长期以往对身体造成的危害有记忆力减退、烦躁、抑郁，严重者还会导致“老年性痴呆”等疾病的发生。

解物：豆浆

吃油条的时候，配豆浆，这在无意中也保护了自己。豆浆中含有丰富的卵磷脂，研究发现，患有老年性痴呆的人群服用一定剂量的卵磷脂，可以让他们的记忆力得到一定好转。

有害食物2：酸菜鱼

酸菜鱼也是很多人喜爱的一道菜。经过腌制的酸菜，已经没有什么维生素C，酸菜中还含有许多草酸和钙，正因为酸度高所以容易被肠道吸收，但在经过肾脏排泄的时候又很容易在泌尿系统中形成结石；而且腌制的食物，亚硝酸盐含量高，与人体中胺类物质生成亚硝胺，这是一种易致癌物质。

解物：猕猴桃

研究发现，多摄入维生素含量丰富的食物能够阻断致癌物亚硝胺的合成，进而减少胃癌、食道癌的发生。猕猴桃又被称之为维生素C之王，人体一天所需的维生素C，它刚好能满足。

有害食物3：腊肉、香肠等

有些地方的人爱吃咸鱼、腊肉、香肠之类的食物，这些食物虽然美味，但含有大量盐，长期腌制品容易产生亚硝胺，它们被人体摄入后又进一步形成二甲基亚硝胺，这种物质致癌性强。

解物：绿茶

据研究，绿茶能分解这类物质带给人体的危害。喝杯绿茶，也能增进健康。如果实在难抵腊肉、咸鱼的美味诱惑，在烹饪的时候，不妨将其蒸煮熟透，再添加一些醋，也可以让亚硝胺分解，又不会影响到美味。

有害食物4：烤羊肉串

夏天，很多人都喜欢在街边小巷来一串烤羊肉，先不说其肉质如何，这些肉经过明火碳烤，会产生苯比芘，它在进入人体后，对胃的伤害是最大的。

解物：烤白薯

这个时候，不应该来一杯啤酒。推荐你来一烤白薯（在吃完有一定卫生检测标准的烤肉制品后），白薯中纤维素含量丰富，能将烤肉中有害物质“打包”排出体外，还能阻止烤肉大量油脂被身体吸收。

有害食物5：皮蛋

皮蛋的做法有很多种，例如剁椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥等，但是，皮蛋在制作过程中，多少会含有一定量的铅。可能大家也知道，铅摄入过多，会导致智力低下，损害神经系统发育，导致听力异常，学习能力降低等等，尤其是对于正在发育的儿童，机体排铅能力远远低于成人，所以危害更大。

解物：豆腐

皮蛋豆腐，这种吃法，营养学家认为颇为科学。研究表明，豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道吸收；而且其中的钙离子也能抵抗铅，帮助人体排解摄入的铅，降低人体血液中金属铅的浓度。

有害食物6：火锅

火锅虽然美味，对于一些容易上火，经常复发口疮的人群来说，吃完之后只会雪上加霜。除了容易让你上火外，火锅浓汤中含量高的“卟啉”物，在经过消化分解之后容易在肝脏代谢生成尿酸，导致痛风的发生。

解物：柚子

吃完油腻又麻辣的火锅，可以来一个柚子，柚子不仅能滋阴去火，还能健脾消食。