全球5年来咖啡豆首次短缺 澳洲咖啡通通涨价

        国际部分地区连续干旱导致全球咖啡豆产量锐减，国内咖啡成本10日出现陡升，每杯咖啡成本价上涨10分至60分。

        成本高企咖啡商承压

        今年以来，阿拉比卡咖啡豆（Arabica Coffee Bean）的价格已暴涨76%，澳洲咖啡烘焙商承压。上周， 达到两年来的最高水平，原因是今年1月和2月份，全球最大咖啡豆生产国巴西遭遇了反常的干旱天气。

        目前，市场已下调了今年巴西咖啡豆的产量预期，全球5年来首次出现咖啡豆供应短缺情况。

        贝拉（Phillip Di Bella）运营着澳洲最大的专业咖啡公司之一，该公司向全国1200家咖啡厅供应咖啡。贝拉表示，因在今年初与咖啡种植者直接签订协议锁定了价格，他的公司免于受到咖啡豆价格浮动影响。他预计未来咖啡价格将温和上涨。

         贝拉说：“在最坏的情况下，我们每公斤咖啡豆的成本可能增加4元，而每公斤咖啡豆平均可生产60杯咖啡，即每杯咖啡价格上涨10分。”

         不过，贝拉称他不会将成本转嫁到消费者身上，也不会向市场提供品质较次的咖啡。“国内消费者面临的最大问题是，他们无法确保所饮用咖啡的质量，原因是咖啡经销商受市场价格波动的直接影响。但也有许多商家仍坚持保证咖啡的品质，一如既往地维持高标准，他们自己支付了更多，消化了成本”。

         每杯上涨20分至60分

         在墨尔本和悉尼运营专业烘培咖啡业务及咖啡店的连锁企业Sensory Lab总经理奎尔（Ross Quail）表示，他决不会改变咖啡质量，但他也不确定咖啡豆价格到底要提高多少，且公司是否有能力消化成本。

         奎尔称，目前公司每杯咖啡售价4元，但消费者可能会料到这一价格将上涨5%至15%，即每杯上涨20分至60分。“我们会尽可能消化成本的上涨，但咖啡价格上涨不可避免”。

          奎尔称对于咖啡的价格，市场需要重新认识，咖啡价格上涨是自然现象。“自今年1月以来，咖啡种子价格已上涨约65%，任何企业遇到这一水平的成本涨幅，只能提高产品的售价”。

         今年，巴西咖啡种植商预计将收获5200万至5300万袋咖啡豆，而根据去年12月的预期，这一数字为5600万至5700万袋。一些市场分析师称巴西需至少生产5500万袋咖啡豆才能满足全球的咖啡市场需求。

        （澳洲网)