悉尼煎饼大比拼：从酸奶果酱煎饼到炸鸡美式煎饼，每一口都是幸福（组图）
《悉尼晨锋报》为您精心挑选了悉尼最佳煎饼，从经典美式热蛋糕到舒芙蕾叠层，总有一款适合你。
煎饼不仅仅是周末才能享用的美食。无论是忏悔星期二还是普通的星期三，这里为您推荐了悉尼最佳的煎饼店。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Theeca
跟随糖浆的流向，点一份人人都在吃的招牌菜——涂上厚厚一层酸奶油，浇上黑莓和树莓果酱的酪乳煎饼。
没错，这里说的是单数形式的煎饼。虽然只有一个，但它是所有煎饼中的佼佼者。
这款煎饼不是在平底烤盘上制作，而是在煎锅中烹饪，形成了独特的圆边和蓬松如司康饼般的中心。周围环绕的枫糖浆让人无法抗拒。
这家全天营业的咖啡厅每周能卖出约600个煎饼，一定要尝一尝。
1 Burton Street, Darlinghurst, theeca.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Happyfield
在Happyfield，你可以点两个或三个煎饼，然后每多加一层只需5澳元。
这些柔软蛋糕般的煎饼在高度、重量和质地上都完全一致——很像麦当劳以前的热蛋糕，只不过现在他们改为现点现做了。
每份都会淋上La Ferme Martinette——一种更轻盈的初榨“金色”枫糖浆，能让煎饼堆中淡淡的香草味更加突出。
96 Ramsay Street, Haberfield, happyfield.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Bills
早午餐之王Bill Granger早在1993年在Darlinghurst街角开设第一家咖啡馆时就完善了他的煎饼配方。
他现在著名的乳清干酪热蛋糕已经像热黄油一样遍布全球，在英国、日本和韩国的菜单上都能看到，更不用说悉尼的四家分店了。
打发的蛋白和乳清干酪造就了柔软如奶油般的内部，但最让这种煎饼体验脱颖而出的是那些点缀着蜂巢碎的黄油圆片。
在世界蛋日（10月10日）再来品尝Granger的招牌炒蛋吧。
433 Liverpool Street, Darlinghurst; 79 Hall Street, Bondi Beach; 16 Cross Street, Double Bay; 355 Crown Street, Surry Hills, bills.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Air Lab
你正在专心走路，突然经过Air Lab的橱窗，看到蓬松的煎饼面糊在热锅上欢快地抖动。
再往里看，你会看到高高的、蓬松的煎饼堆，上面点缀着荔枝玫瑰奶油和水果圈。
另一款则覆盖着焦糖壳，上面撒着有嚼劲的黑珍珠。不知不觉中，你已经在点外卖了。
Shop 5, 85 John Street, Cabramatta, airlabsouffle.com
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Flora
煎饼是值得造访这家Newtown新开的全天素食餐厅的重要原因之一。
主厨Jude Hughes用可可豆壳浸泡牛奶，为面糊增添了木质和焦糖的韵味。
煎好后，煎饼会淋上店里自制的山核桃烟熏枫糖浆，最后再加上一勺打发的浓缩咖啡黄油，这种黄油是用CopperTree Farms的黄油和你杯中相同的Loggerhead咖啡调制而成。
206 Australia Street, Newtown, paisanoanddaughters.com.au/flora
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Valentina's
在Valentina's，你不必在培根、蓝莓酱和炸鸡之间做选择。这三种配料都能完美搭配他们简单而经典的美式煎饼。
你可以在柜台观看煎饼如何被小心翼翼地压在烤盘上，两个大圆饼用于主堆，而一些迷你的“tina”煎饼则会加入到大份早餐盘中。
想要完整的美式用餐体验，可以额外加13澳元享用无限续杯的滴滤咖啡。
132 Livingstone Road, Marrickville, valentinassyd.com
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Gram
Gram已成为悉尼“fuwa fuwa”（蓬松）煎饼的专家，在Chatswood和市中心都有咖啡馆，还在Miranda和Castle Hill开设了名为Cheers的舒芙蕾分店。
面糊中加入了打发的蛋白，然后在金属罩下蒸制，以保持其柔软精致的结构。轻轻推动它们，看它们如何跳舞。
请留意即将推出的紫色山药煎饼，Gram已经为此完善了了数月。
Shop 67, 436 Victoria Avenue, Chatswood; Shop RG016, 500 George Street, Sydney, gramaustralia.com.au
A.P Bread and Wine
在这家备受推崇的面包店位于Darlinghurst的古朴砂岩小屋里，燕麦煎饼是早餐菜单中的甜点之星。
虽然有些煎饼只是枫糖浆和其他配料的载体，但A.P的煎饼因添加了燕麦而味道更加丰富，成为了主角。
只需一点点他们自制的打发蜂蜜黄油就能让它绽放光彩。当然，你也可以加上店里自制的可颂冰淇淋或蓝莓来增添风味。
32 Burton St, Darlinghurst, apbakery.com.au
（Krystal）
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