澳专家警告：这9个食物储存误区别再做了！一不小心就可能让你钱包“出血”（组图）

购物时，我们通常不会有买了东西后就扔掉的打算，但有时，本应被吃掉的食物却被扔进了垃圾桶。

造成这种浪费的原因有很多，有时是因为疏忽，如忘记了冰箱里还有什么，有时是因为生活琐事打乱了计划，还有可能是对如何存储食物以保持新鲜的方法感到困惑。

虽然某些食物变质难以避免，但我们可以采取一些方法来延缓变质，从而减少对环境和钱包的影响。

如果你对食物的储存方式感到困惑，可以避免以下几个常见错误，更好的利用你的食材。

（图片来源：CHOICE）

1.没有充分利用你的冰箱

冰箱可以保持大多数食物的新鲜，但还可以让一些食物保鲜更久。大家都知道肉类和水果，比如香蕉，适合冷冻，但你知道坚果也可以冷冻以延长保质期吗？

CHOICE的Fiona Mair表示：“坚果很贵，打开后容易变质，但非常适合冷冻保存。她建议将坚果放入密封容器中，需要时直接从冰箱中取出食用即可。茴香籽、罂粟籽和芝麻籽也可以用同样的方式储存。”

如果剩下了番茄酱、肉汤、椰奶或椰子奶油，也可以放入冰箱保存以免浪费。

2.面包的正确储存方式

虽然冰箱能延长食物的保质期，但对面包来说，它会加速变硬。在温带地区，将面包用纸袋装好放在桌上是个好办法。塑料袋会促进霉菌滋长，纸袋是更好的选择。

在热带地区，这样做容易使面包发霉。但即使是在潮湿的环境中，冰箱也不是存放面包的最佳选择。最好将面包冷冻，根据需要解冻切片食用。

当然，每块面包最终都会变质，但这并不意味着就不能利用它。可以将其打碎成面包屑并冷冻，制作炸肉排，或切块后淋上橄榄油烘烤，制成沙拉用的脆面包丁。

（图片来源：CHOICE）

3.正确设置的冰箱温度

冰箱的温度设定不当，会导致食物加速变质。温度过低，食物可能因结霜变质；温度过高，细菌可能滋生，增加感染食源性疾病的风险。

CHOICE的Denis Gallagher表示，冰箱的最佳温度是3°C。在5到60°C之间，细菌繁殖迅速，而澳洲标准的冰箱冷藏温度是3°C。

4. 冰箱内部的整洁

很多人都有在冰箱深处发现过期食物的体验。保持冰箱整洁不仅让寻找东西更方便，还能提高冰箱的能效。

冰箱里塞满食物会浪费能源，因为取东西时需要长时间打开冰箱门，让空气在冰箱内顺畅循环，能提高冰箱的工作效率。

当冰箱整齐有序时，食物也更容易拿取，上周买的酸奶酪就不容易被遗忘。

5.理解“保质期”和“最佳食用期”的区别

有些人可能无所谓食品是否超过了“最佳食用期”，但理解这两个术语的区别很重要。

“保质期”是指食品在此日期前需食用完，而“最佳食用期”则是指食品能保持最佳质量的时间，并不是安全性指标。

CHOICE的Fiona表示，带“最佳食用期”的食品不容易腐败，这个日期只是产品保持最佳风味的指引，而非安全性提示。即便过了这个日期，食品通常仍可食用。

所以，如果你在“最佳食用期”一到就扔东西，可能是在浪费完全可以食用的食物和金钱。

（图片来源：CHOICE）

6.在厨房台面上保存香料

木本香料如迷迭香相对耐存放，但欧芹和罗勒等叶状香料需要细心保存。Fiona建议，可以用湿纸巾裹住这些香料，然后放入密封容器中，以延长保鲜期。

如果在集市购买过多的易碎香草，可以将它们制成香蒜酱或绿色莎莎酱，储存时间能长达数周。

7.常温保存鸡蛋

通常，将鸡蛋放在厨房台面上保存是可以的，但如果放在冰箱的纸板盒里能保存得更久。冰箱中的塑料蛋托尽管整洁，但纸板盒能更好的防止鸡蛋水分流失和吸收冰箱里的异味。

8.在冰箱中存放西红柿

新鲜西红柿在冰箱中可能失去香味，最好将其放在厨房台面的碗中，避免与其它水果和蔬菜混放。

如果西红柿开始变皱或略显萎缩，可以加入大蒜烤熟，然后用食品加工机打成可以冷冻的意面酱。稍过熟的西红柿也可以加入意大利肉酱、咖喱或炖菜中。

9.表现不佳且低效的冰箱

CHOICE的专家经过多年测评，发现许多冰箱型号在食物保鲜和节能方面表现不佳，可能导致在电器使用期间浪费数百澳元的食物和电费。

拥有一台过时的老冰箱，或在购买新冰箱时研究不充分，都可能导致自己买到一个耗能高、性能差的冰箱，这不仅增加了开支，还让蔬菜快速枯萎。

（Joy）