大发现！月光宝盒葡萄籽真有“平价替代”？超强抗氧化，几十块搞定...（组图）

前段时间，有位网友转给我一篇文章，

问我是不是不用吃葡萄籽，

吃黑巧克力就行了？......

一时间弄得我一头雾水。

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后来，仔细看了看网友转给我的这文章之后，我认为这个话题还是值得我们来仔细探讨一下的。

这篇文章里说：“仅15克可可粉里就含有600mg原花青素，相当于6粒葡萄籽提取物胶囊，所以，可可粉可谓“完爆”保健品！”

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那么事实是不是如此呢？我查询了相关的科研文献......

先来看看葡萄籽里究竟含有多少原花青素？

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关于葡萄籽里究竟含有多少原花青素，不同的试验得出的结果不尽相同，从35.3mg/g，到159mg/g不等，这和葡萄籽的品种以及提取方式有关。我们就取个平均值：97mg/g。

拿我一直给大家推荐的Anthogenol月光宝盒葡萄籽为例，包装上有标注1粒由1.2g干葡萄籽提取。

那么一粒葡萄籽胶囊含有的原花青素为97*1.2=116.4mg。

再看可可粉里含有多少原花青素？

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可可粉的原花青素含量约为40.8mg/g左右。

所以，15g纯可可粉里含有的原花青素含量约为：40.80*15=612mg。

回到文章里的说法：

“仅14克可可粉里就含有600mg原花青素”

......

这点的确没问题！

进一步计算，15g纯可可粉中含有相当于5.27粒葡萄籽提取物的原花青素含量，

再回到文章：

“15g可可粉顶6粒葡萄籽的原花青素”

......

也基本属实！

难道吃葡萄籽真的不如吃点黑巧克力？

别急！我们再往下看！

首先大家应该明白，上面文章里和文献里所测量的，都是“原花青素”总含量。

然而，

原花青素含量多 = 抗氧化能力强

这个公式并“不”成立。

原花青素（procyanidins），是多酚类化合物的集合体，是由四种单体聚合而成的，分别是儿茶素、表儿茶素、没食子酸以及表没食子儿茶素没食子酸酯。此四种单体的二、三、四聚合体构成了低聚原花青素OPCs（oligomeric proanthocyanidins）；而五聚体以上的，则构成了高聚原花青PPCs （Polymeric proanthocyanidins）：

抗氧化效果低聚原花青素OPCs最高！

其次是单体，

而PPCs几乎没有什么抗氧化作用。

所以，单纯凭借“原花青素”总含量的高低来判断某一产品的抗氧化能力，是不正确的。因为原花青素也有不同形式，要看每种形式的具体比例才能知道最终的抗氧化能力到底谁强。

所以，我们还是要来看文献！

下面这项临床研究中采用多种方式对比了可可提取物和葡萄籽提取物具体化学成分组成以及抗氧化能力：

可可提取物 v.s. 葡萄籽提取物

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从图表中可以看出，葡萄籽提取物中的二聚体含量与可可提取物相当，而酚类单体含量远高于可可提取物；但可可提取物中三聚体和四聚体的含量高于葡萄籽。

可可粉中含有一定比例的五聚体（几乎无抗氧化能力的高聚原花青素），而葡萄籽当中没有任何“高聚原花青素”。

所以可可提取物和葡萄籽提取物

两者化学结构组成可谓“各有千秋”，

那么实测的抗氧化能力谁更强呢？

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研究结果：“通过比较多种测定方式（在相同条件下平行进行），葡萄籽提取物显示出比可可提取物“更高”的抗氧化活性。这可能是由于葡萄籽提取物中儿茶素以及没食子酸含量较高的结果。”

所以结论很明确：

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论抗氧化能力，

葡萄籽提取物还是比可可提取物更胜一筹！

但是，大家需要注意，这里对比的是相同重量的“可可提取物”和葡萄籽提取物的抗氧化能力。而现实生活中，无论我们是吃可可粉，还是黑巧克力，都并非是“提取物”。所以，要搞清楚你真正吃进去的可可粉和葡萄籽哪个抗氧化能力更强，我们还需要搞清楚以下两点：

1. 可可粉我们一天到底应该吃多少？

2. 可可提取物和天然可可粉之间的“比例”关系。

我在之前的文章里就曾经提到过，我在早餐时都会往牛奶里加一些纯可可粉。

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可可粉是我从澳洲这边超市买的，是Macro这个牌子。

这是一个澳洲超市里最常见的专做“有机”食品的品牌，我家里几乎所有的有机食材，都是这个牌子的。

再啰嗦一句之前文章里说过的话：我人体每天能够吸收的营养成分是有限的，而能够排出的“毒素”，同样是有限的。商业化的生产种植让很多实物的营养价值大不如前，同时农药等化学物质的过量使用还很可能造成毒素在体内的累积。所以，我认为“会吃”最关键的一点是，在你购买任何“入口”的食材的时候，尽量选择“有机认证”过的。如果没有有机认证的，宁可选择“贵”一些的。虽然澳洲这边已经有得天独厚的气候环境，但是我和我老公还是一直都遵循一个比较“败家”原则：有贵的，就不买便宜的！有有机认证的，就不买普通的！

回到可可粉，在Macro的有机可可粉的建议用量里写了，建议每天10g。

而一般可可提取物是按照1:20的比例提取制作而成的。

所以，10g=10000mg 除以20=500mg，也就是说，如果每天吃10g可可粉，相当于可可粉提取物为500mg；而拿月光宝盒葡萄籽举例，一粒胶囊里含有葡萄籽提取物100mg，两粒含有200mg。所以，一天10g可可粉在抗氧化物摄取“总量”上来说，相较于葡萄籽是有一定优势的。但是，抗氧化剂的“吸收利用率”也是重要的考量因素。我之前也提到过，月光宝盒葡萄籽之所以“效果好”，是因为它独特的萃取工艺，可以最大程度保留其中低聚原花青素的生物活性，提高产品的吸收利用率。

总结下：

相同重量的可可粉提取物 v.s. 葡萄籽提取物：

抗氧化能力：葡萄籽 >（大于） 可可粉；

一天10g可可粉 v.s. 两粒月光宝盒葡萄籽：

抗氧化物总摄入量：可可粉 >（大于）葡萄籽；

抗氧化能力究竟谁强？---未知。（没有相关数据参考）

但是，天然可可粉有几个因素，是大家必须“考量”的。

首先，一定不要多吃！

可可粉虽然是很强大的抗氧化食物，但是，吃过多的可可粉可能有几大“隐患”：

1. 可可粉里含有大量的草酸

每100克可可粉含有450~500毫克草酸，如果吃的太多，很可能增加结石风险。所以，吃可可粉的时候，建议一定要和“高钙食物”一同服用，比如加入牛奶之中就是很不错的选择。这样可以让牛奶中的钙和可可粉里的草酸先结合称为草酸钙，而草酸钙是极不易被人体吸收的，这样做，可以避免钙和草酸分别进入血液后在“肾脏”相遇，形成肾结石。

有些人可能会问了，“这样我们喝牛奶摄取到的钙不就少了吗？”...是的，会少一些，但是，可可粉不过量添加的情况下，少的也很有限，完全不必过度担心这一点。

2. 可可粉里含有咖啡因

每100g可可粉里含有230mg咖啡因，一杯咖啡中的咖啡因含量平均是100mg。也就是说，摄入10g可可粉，就相当于喝了1/4杯咖啡。而如果可可粉吃的过多，咖啡因含量摄入过多，一方面可能不适合某些神经系统有疾病的人群（比如我自己，因为之前得过焦虑症，对于茶和咖啡因这类有“兴奋神经”作用的食物摄入量会有很大的顾虑，绝对不敢吃的太多），另外可能也会有咖啡因“成瘾”的可能。

3. 过量的可可粉可能会影响钙的吸收

上面提到了，一方面可可粉中的草酸会和钙结合形成草酸钙，另一方面高浓度的咖啡因会干扰钙的吸收和储存。研究发现咖啡因确实会影响骨头的VDR蛋白质表现，而影响骨钙沉积。但是，只要饮食中摄取足够的钙，这个影响可谓是微乎其微的。所以，只要注意两点：1. 不要“过量”摄取，请注意我说的是“过量”，正常用量完全不用担心；2. 饮食中摄入足够的钙。

4. 尽量选择纯可可粉！而不是巧克力。

可可粉属于热量较高的食物，尤其是做成巧克力之后，会添加牛奶和糖，使得其热量更高，哪怕是黑巧克力，热量也有544大卡/100g；相较而言，纯可可粉的热量只有其一半。拿Macro的有机可可粉举例，每100g的热量只是382大卡，相较一般的巧克力而言，还是要低得多。

所以，如果你真的是从保健的目的出发，纯可可粉，无疑是比巧克力更好的选择。

可可粉，不仅仅能“抗氧化”

除了抗氧化的效果，可可粉里含有葡萄籽里没有的其他营养成分，包括多种氨基酸，维生素B，以及镁、钾、钙、铁等矿物质元素，也是营养价值很高的食物。

看到这里，我相信一定会有人问：

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那到底可可粉好还是葡萄籽好？

这个答案没有定论（因为没有先关研究数据可循），但作为保健品，月光宝盒葡萄籽在吸收利用率上的确有它的优势可言，也是我个人吃了8年的抗衰产品。

因为我个人身体原因（之前得过焦虑症），要尽量减少咖啡因的摄入，所以，我一天只吃5g左右的可可粉，所以月光宝盒我现在基本上是一天吃一粒，一天吃两粒，交替进行。

对于身体正常的人，也可以考虑用10g可可粉替代一粒月光宝盒，食补+保健品的搭配也很不错。而且月光宝盒改版之后，新版一天两粒，有不少人抱怨有点“吃不起”了...（囧）所以，搭配有机可可粉也不失为一种性价比更高的选择。

Macro有机可可粉

最后，关于为什么会推荐Macro这个牌子的可可粉，我想再多说几句。

首先，产品有ACO有机认证标志，认证编号清楚的印在包装正面。ACO的标志是澳大利亚最认可的有机标志，也是澳大利亚本地最规范标准最严格的有机认证机构。大部分在澳大利亚销售的有机产品进行的都是ACO有机认证，经过ACO认证的产品可以说代表着“最高”的品质。

其次，产品无人工色素，无人工调味料，无防腐剂。也就是说“不加糖”！是100%的天然可可粉，再无其他。

第三，产品明确标注了ORAC值，这在可可粉里实属少见。ORAC可以说是给“食品”打的“抗氧化能力”分数，标准是相当于多少单位的维生素E的抗氧化能力。每10g Macro有机可可粉具有相当于164177μmol（微摩尔）的维生素E的抗氧化能力，可以说相当高。

最后，再来看看如何食用。

因为产品本身是不配勺子的，所以，很多人可能有疑问，要用多大的勺子？吃几勺呢？我拿家里常用的大勺小勺各一只，给大家做个实测。小勺子的长度为4cm，大勺子的长度为6cm。

先看小勺子

纯可可粉的颜色是很深的深棕色：

质地是那种非常“滑顺”的感觉，放在勺子里感觉很“瓷实”，但实际上很易散开，没有什么“粘黏”感。

给大家称了一下，这一满小勺的可可粉的重量大约为3g。所以，如果你用小勺子，10g可可粉就是3满小勺再多一点点的量。

再看大勺子

取一大满勺可可粉：

称重刚好是10g！所以只要选一只长度为6cm左右的勺子，一天吃一满勺的量就可以了。

因为产品为纯天然，不加任何“助溶剂”，所以说实话，放在牛奶里并不是很好溶解，但是，只要有耐心多搅拌一下就可以了。

如果你用的是非常烫的牛奶，表面可能会有不能溶解的一些可可粉微粒，属于正常现象：

如果想要提升溶解度，用温热的牛奶可能会更好一些，还有一个方法就是，把可可粉加入牛奶之后，再放在微波炉里打上个10几秒，再搅拌一下，就能完美化开了。

注意：因为Macro的可可粉没有任何添加，所以味道是“苦”的！说实话，一开始我对这个苦味还真的有点不太适应，会加一点糖或者蜂蜜来配，但是喝着喝着，就不觉得那么苦了，现在我每天5g的可可粉，是可以完全不加任何糖或者蜂蜜，放在牛奶里直接喝。因为不加糖，所以不会造成额外的糖摄入，也是非常健康的选择。

最后给大家算个账：Macro有机可可粉一袋是250g净重，一天10g可以吃25天，售价89元，平均一天3.56元；月光宝盒葡萄籽售价615元100粒，一天两粒可以吃50天，平均一天12.3元（差不多是葡萄籽的3倍）。所以，Macro有机可可粉在“性价比”上来说，的确是有很大优势可言的。