扛不住了！悉尼又一家“老字号”宣布倒闭，最新餐厅“黑榜”公布，多家华人区中餐馆上榜...（组图）
1、
悉尼又一家老字号没了！
已经营35年...
澳洲餐厅的倒闭潮仍在继续，就连老字号也未能幸免...
据澳媒报道，就在这两天，陪伴了悉尼人35年的标志性高级餐厅Tetsuya's宣布将于7月关闭...
Tetsuya's餐厅的主厨Tetsuya Wakuda在一份声明中表示：
“我们一开始计划于7月底关闭Tetsuya's在市中心Kent St的门店，然后搬迁到新址，在过去的一年半时间里，我们一直在筹划搬迁和新餐厅的事宜...
但不幸的是，由于种种原因，我做出了一个非常艰难的决定，永久关闭餐厅...”
据悉，Wakuda是于1982年以背包客的身份来到悉尼，很快就在悉尼的餐饮界崭露头角，并于1989年在内西区的Rozelle开设了Tetsuya's餐厅。
他凭借着自己独特的创意，将季节性的日本风味与法国烹饪技巧相结合，创造出一种新的美味，获得大众的一致好评，也因此赢得了无数烹饪奖项，并于2005年被授予澳大利亚勋章（Order of Australia）。
独特的美食吸引了来自世界各地的美食爱好者前来打卡，就连贝克汉姆也连连称赞Wakuda制作的美食。
2000年，Tetsuya's搬迁到现如今的地址——位于Kent St上的一座列为文化遗产的建筑中。
这有着大大的黑色落地窗，让食客对于餐厅外的日式庭院风景一览无余，在这样的环境下用餐真是一种享受。
接下来的几年里，Wakuda将业务拓展到了海外，在新加坡、伦敦、迪拜和拉斯维加斯等地也开设了餐厅。
但近年来，位于悉尼的餐厅在发展上遇到了困难，使得Wakuda不得不做出了这个决定...
永久关闭Tetsuya's餐厅的消息让不少粉丝感到惊讶，纷纷在社交平台上表达了自己的难过和不舍之情：
“我有幸在餐厅吃过几次，真的很棒...”
“我一定会想念店里的所有人和那些美味，感恩相遇...”
“我有幸去过5次，你们家的食物和服务都很出色，这是一个令人悲伤的消息...”
“我和我的妻子在你们餐厅庆祝了两次结婚纪念日，体验很好，服务很棒，食物也无可挑剔，希望以后能在悉尼再看到你们餐厅开业！”
“太可惜了，2005年的时候我慕名去过一次，虽然贵但是超值。目前的经济形势客流肯定维持不下去了，法日情调一去不复返...”
“在过去4年里，我几乎每年都去，最近的一次是在4月份，我的朋友在这里庆祝30岁生日，那天很开心，食物也很美味，我会想念你们餐厅的，感谢你们带来的所有美好回忆！”
“我爸爸在悉尼的时候，几乎有三分之二会选择在这里用餐，对他来说，你们家的食物和服务是最好的！”
除了Tetsuya's餐厅，就在刚刚，据澳媒报道，位于悉尼Redfern区的获奖中餐厅Redbird及其姐妹餐厅Tequila Daisy宣布关门！
Redbird和Tequila Daisy的老板Hamish Ingham及其合伙人Rebecca Lines将餐厅关张的原因归咎于成本上升、人手短缺、租金和开支增加等一系列因素。
他们在一份声明中表示：“我们在全球金融危机期间开始第一次创业，并且挺过了新冠疫情，然而目前是我们经历的最艰难的时期，最终我们决定关闭餐厅，这是我们最好的选择。”
此外，总部位于新西兰的Botswana Butchery餐厅在悉尼、堪培拉和墨尔本都开有分店，已于4月初进入自愿管理程序，并从今天起停止营业。
该公司的破产管理人在一份声明中表示：“由于餐厅经营期间产生了大量资金亏损，集团股东已无法继续为持续的经营和重组成本提供资金。”
2、
悉尼最新餐厅“黑榜”公布！
多家华人区中餐馆上榜...
据澳媒报道，根据新州食品管理局公布了最新的“Name & Shame”名单显示：在过去6个月内，悉尼共有48家餐饮企业在因违反食品安全标准而被罚款，其中包括多家中餐馆！
有个别企业甚至被多次罚款，就比如Burwood的The Noodle House，这家店共存在8个违规行为！
具体名单如下：
Bankstwon
Du Noodle Express
Du Noodle Express提供手工拉面、刀削面、河粉等美食，他们家因没有达到卫生清洁标准（此前已发出警告），以及未能确保指定至少一名食品安全监督员（此前已发出警告），而被罚款1540澳元。
Du Noodle
Du Noodle因为两项违规行为被罚款1760澳元，包括未能在每个洗手设施或附近维持肥皂供应、未能确保指定至少一名食品安全监督员（此前已发出警告）。
Doughnut
Doughnut因未能在温度控制下展示有潜在危险的食品、未能对食品经营场所方便使用的洗手设施进行维护、未能在每个洗手设施或附近维持肥皂供应，而被罚款2640澳元。
The New Tang
Restaurant and KTV
The New Tang Restaurant and KTV以其中餐和卡拉OK娱乐场所而闻名。
餐厅提供各种中式美食，包括粤菜、川菜、湘菜等，以及创意菜品，还设有KTV包厢，提供音乐娱乐和唱歌服务。
该场所因未能采取一切切实可行的措施根除和防止害虫（此前已发出警告），而被罚款880澳元。
Cafe Ngan
因未能在温度控制下展示有潜在危险的食品（此前已发出警告），而被罚款440澳元。
Song Huong
Song Huong是一家以越南菜系为主打的餐厅，提供越南菜肴，包括经典的越南春卷、越南河粉、越南米粉、越南牛肉面等，以及各种越南小吃和特色菜品。
该餐厅因未能以保护食品免受污染的方式储存食品（此前已发出警告），而被罚款880澳元。
Burwood
Salsa’s Fresh Mex
Salsa’s Fresh Mex是一家墨西哥餐厅，提供丰富多样的墨西哥风味菜肴，包括经典的墨西哥玉米卷饼（burritos）、墨西哥碎肉饭（burrito bowls）、软壳玉米饼（tacos）等，以及各种美味的墨西哥小吃和配菜。
Salsa’s Fresh Mex因未达到清洁标准（此前已发出警告）、未能保持所有固定装置、配件和设备达到所需的清洁标准（此前已发出警告）、未将房屋、固定装置、配件和设备保持在良好的维修状态或工作状态（此前已发出警告），而被罚款2640澳元。
The Noodle House
The Noodle House是一家中式面馆，提供各种口味的面条，包括炒面、汤面、拌面等，以及各种配菜和汤底选项。
在安全方面，该餐厅未能确保指定至少一名食品安全监督员、未能以保护食品免受污染的方式储存食品、未能在温度控制下展示有潜在危险的食品，未将房屋、固定装置、配件和设备保持在良好的维修状态或工作状态；
在卫生方面，该餐厅未能对食品经营场所方便使用的洗手设施进行维护、未能提供一次性手巾、未达到清洁标准、未能保持所有固定装置、配件和设备达到所需的清洁标准、未能确保食品接触设备表面处于清洁卫生状态，因而被罚款6820澳元。
在此之前，还因未能采取一切切实可行的措施只处理安全和合适的食物而被罚款1540澳元。
Chungking
Chungking以其地道的川菜口味和丰富的火锅选择而闻名，顾客可以在这里享受到传统的重庆火锅，包括麻辣火锅、清汤火锅等，以及各种海鲜、肉类、蔬菜等配料。
Chungking因未能在温度控制下展示有潜在危险的食品、未能确保食品接触设备表面处于清洁卫生状态、未能以保护食品免受污染的方式储存食品、未达到清洁标准、未能采取一切切实可行的措施防止害虫进入食品经营场所、以及未将房屋、固定装置、配件和设备保持在良好的维修状态或工作状态、未能在食品经营场所提供方便使用的洗手设施，而被罚款6160澳元。
Fish Barrel
Fish Barrel是一家海鲜餐厅，提供各种海鲜料理。
Fish Barrel因未能确保洗手设施仅用于洗手、手臂和面部，未能提供一次性手巾，而被罚款880澳元。
Xin Jiang Min Hand
Made Noodle Restaurant
这是一家拉面面馆，特色菜品包括各种口味的拉面、刀削面、拌面等，面条经过熟练的手工制作，口感鲜嫩，香气扑鼻。
该面馆因未能在食品经营场所提供方便使用的洗手设施、未达到清洁标准、未能保持所有固定装置、配件和设备达到所需的清洁标准、未能确保食品接触设备表面处于清洁卫生状态、未能以保护食品免受污染的方式储存食品，以及未将房屋、固定装置、配件和设备保持在良好的维修状态或工作状态，而被罚款4400澳元。
Little Hunan Restaurant
Little Hunan Restaurant提供正宗的湖南菜系美食，包括湖南辣椒炒菜、红烧肉、剁椒鱼头、麻辣烫等，以及湖南特色小吃和凉菜。
该餐厅因未达到清洁标准、未能保持所有固定装置、配件和设备达到所需的清洁标准、未能确保饮食用具达到清洁标准、未将房屋、固定装置、配件和设备保持在良好的维修状态或工作状态、未能采取一切切实可行的措施根除和防止害虫、未能确保食品经营场所的设计和施工适合所经营的活动——不包括污染物或害虫，以及未能以保护食品免受污染的方式储存食品，而被罚款6160澳元。
Supreme Soup
Supreme Soup因未能遵守禁令而被罚款1540澳元。
Eastwood
Munchy Food
因未能在温度控制下展示有潜在危险的食品，而被罚款880澳元。
Blacktown
Wanglong BBQ
因未能在温度控制下展示有潜在危险的食品，以及未能采取必要措施来防止食品在加工过程中受到污染，而被罚款880澳元。
Campsie
Atom Espresso
因未能在每个洗手设施或附近确保温水供应，而被罚款440澳元。
Golden Territory
Seafood Restaurant
因未能以保护食品免受污染的方式储存食品、未能提供方便使用的洗手设施、未能在每个洗手设施或附近提供一次性手巾，以及未能保持所有固定装置、配件和设备达到所需的清洁标准，而被罚款3520澳元。
Hot Star Campsie
因未达到清洁标准，以及未能保持所有固定装置、配件和设备达到所需的清洁标准，而被罚款1760澳元。
I Love Pizza
因未能采取必要措施来防止食品在加工过程中受到污染，以及未能提供方便使用的洗手设施，而被罚款1760澳元。
The World of Fruit Campsie
因未能确保食品接触设备表面处于清洁卫生状态，而被罚款880澳元。
Sunny Supermarket
因未能采取所有可行的措施确保只接受没有受到污染的食物（此前已发出警告） ，而被罚款880澳元。
Mascot
Yunnan Noodles
因未能以保护食品免受污染的方式储存食品，而被罚款880澳元。
Ultimo
Duoway Chinese Noodle Hub
因未达到清洁标准，以及未能确保食品接触设备表面处于清洁卫生状态，而被罚款1760澳元。
妈妈们可以在以下网站查看完整名单和具体违规行为:
https://www.foodauthority.nsw.gov.au/offences/penalty-notices?s=
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+886
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