墨尔本CBD运营15年日本餐厅关闭,老板坦言:真撑不下去了(组图)
在墨尔本CBD经营了15年的日本餐厅标志Izakaya Den即将永久关闭。这家隐蔽的地下餐厅于2009年开业,将日本的“居酒屋文化”带到了墨尔本。
据《先驱太阳报》报道,老板Simon Denton表示,自去年中以来,他和共同拥有者Miyuki Nakahara及Takashi Omi“一直在竭力维持”,但最终决定将业务进入自愿清算。
Izakaya Den最后一次营业为下周六。Denton说道:“我们是被迫这么做,已经没有继续经营下去的余地。”他指出,除了顾客和收入下降外,CBD的餐厅已经过度饱和。
(图片来源:《先驱太阳报》)
他说道:“这里的餐馆太多了,我们只是其中之一而已,城市需要经历这些循环,就像修剪一棵树,让新的枝桠生长。”
就在Izakaya Den宣布关闭的前一天,墨尔本皇冠酒店的Rosetta也宣布将关闭。两周前,CBD的另一家餐厅Gingerboy也因顾客和收入下降而关闭。
作为墨尔本资深餐馆老板,Denton表示他见证了城市餐饮业的变化,但没有面对过像现在如此艰难的时刻。他说道:“现在情况不同了,很多人也不在市区工作,一切都变了。”
Denton还没有考虑他接下来会做什么,他只想完成Izakaya Den最后的服务。“15年是很长的时间,放手很难,这周末我们已经订满了,下周我希望大家继续光顾,而是等到最后一晚。”
(Gina)