因为一个错误的习惯，澳人每年损失$2000！专家教你如何避免（组图）

澳洲新闻集团3月14日报道，澳人每年在未食用的食品杂货上浪费2000澳元，大多数人表示，水果和蔬菜是罪魁祸首。

据Australian Pears的最新研究表明，80%的澳人表示，他们的食品杂货账单比去年上涨了至少25%，但尽管如此，大多数人仍会扔掉四分之一的食品杂货。

据预计，普通家庭每年要为此浪费2080澳元。

MasterChef的Simon Toohey与Australian Pears合作，帮助家庭延长食物的寿命，从而享受更多实惠。

（图片来源：澳洲新闻集团）

Toohey表示：“当涉及食物浪费时，这是一个巨大的损失，因为在生活成本危机期间，这些钱原本可以省下来。”

严重的错误会让你付出更多代价

作为一名专业厨师，Toohey将减少厨房中的食物浪费作为自己的使命，他还分享了一些保鲜妙招。

（图片来源：澳洲新闻集团）

Toohey表示，人们常犯的最大错误之一是购买已经成熟的新鲜果蔬。“我们喜欢买马上成熟的食物，当我们想吃的时候，它已经过熟了。”

了解新鲜农产品成熟的方式可以帮助你避免浪费。“例如，梨是从内到外成熟的，如果我们买一袋梨，你可以吃一周。”

Toohey还表示，他希望所有人都能知道如何及时食用新鲜农产品。“购买季节性食物可以延长它的食用效期，味道也会更好。”

澳洲种植的大多数梨都是在2月至3月间采摘的，目前非常适合食用。

（图片来源：澳洲新闻集团）

如何存储新鲜农产品以延长效期

购买成熟度不同的农产品

购买处于不同成熟度的果蔬是方法之一，可以确保你每天都能吃到，买一些马上可以吃的和一些硬的。

成熟得更快

部分农产品含有乙烯，这是一种帮助其成熟的酶，且可以帮助不含乙烯的农产品更快成熟。

鳄梨、梨和香蕉都含有高水平的乙烯。如果将它们放入纸袋或棉袋中，则可以帮助所有水果更快成熟。

对于梨和其它带茎的水果来说，很难判断它们何时成熟。Toohey建议可以按压果茎，如果果皮变软，那它就成熟了。

开始成熟或发烂后放进冰箱储存

任何果皮受损或果肉发烂的农产品通常还可以继续放几天，为了确保这一点，Toohey建议把它放到冰箱里，也可以用来做蛋糕和面包。

腌制

为了让新鲜农产品重获新生，还可以把它放进罐子里，加醋，保存几个月。

（Joy）