爱得爱死，恨得恨死：Vegemite庆祝百岁生日（图）

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对于不少刚刚来到澳大利亚的新移民来说，这种澳大利亚特有的涂抹酱Vegemite难吃之极，然而对于吃着Vegemite长大的澳大利亚来人来说，这却是忘不了的家乡的味道。近日Vegemite即将迎来100岁的生日。

多少年来，Vegemite的死忠粉甚至对这种产品在不同时期的广告词都能哼唱一小段。从“快乐的小Vegemite”到与“酱香拿铁”有异曲同工之妙的“Vegemite巧克力”都是人们茶余饭后的谈资之一。

Vegemite的诞生

在第一次世界大战期间和战后，英国的Marmite（橘子酱）无法供应，商人、企业家弗雷德·沃克（Fred Walker）认为澳大利亚需要自己的Marmite。

1923年，食品技术专家、化学家西里尔-P-卡利斯特（Cyril P. Callister）博士被带入Vegemite工厂，当时的环境相当恶劣。

在一年的时间里，通过反复试验，卡利斯特发明了现在人们熟知的Vegemite。

这种涂抹酱本质上是啤酒的副产品，是利用卡尔顿联合啤酒厂（Carlton United Brewery）剩余的酿酒酵母研制而成的。

在一次全国性的产品命名竞赛后，沃克先生的女儿从帽子里挑出了获胜的名字。

但一开始，消费者并不喜欢这款产品。为了促销，卡利斯特博士在20世纪20年代和30年代在出售奶酪时，会赠送一直卖不动的Vegemite，于是人们就开始喜欢上了Vegemite。

在当时全球经济大萧条年代，人们开始将Vegemite与加工奶酪搭配食用，天作之合就此诞生。

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