日本裔妈妈的手工味噌在悉尼农展会赢得大奖（图）
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一个由日本裔妈妈经营的昆州小生意在刚刚结束的悉尼皇家复活节农展会上赢得了澳大利亚的重要食品奖：农业协会主席奖章（President's Medal）。
Rice Culture的有机复古味噌在悉尼皇家复活节农展会上获得了第16届农协主席奖章。(Supplied: Royal Agricultural Society of NSW)
这家名为“Rice Culture”的黄金海岸公司采用传统方法，手工生产味噌（miso）。
这个奖项竞争激烈，来自全国各地的数千件产品参加评选，六个产品入围，最终这款有机复古味噌脱颖而出。
Rice Culture的老板Tomoko Onuki说：“我们所有的员工都是在校生的日本妈妈，她们的生意从上午9点左右开始，一直到接孩子放学的时间。”
“妈妈们都非常有效率，我知道无论我让她们做什么，她们都会在下午2点30分之前完成，好能去学校接孩子。
“我们互相帮助，这很有效。”
这次获得如此殊荣令Tomoko Onuki自豪不已。(ABC Rural: David Claughton)
自2012年以来，Rice Culture一直在生产手工制作的味噌和麴（发酵米）。
唯一的原料是大米、大豆和盐，但需要约一年的发酵过程。
这些日本裔妈妈一直在探索在2006年被正式命名为日本的“国家真菌”的麴文化（Aspergillus oryzae），用于发酵味噌、酱油和清酒。
Rice Culture公司的职员都是重返职场的妈妈，孩子上学时她们上班，总能按时在孩子放学前完成工作，从来不耽误接孩子。
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最新评论(5)
mandy0901
2023-04-14
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等我有了孩子，也想像这些妈妈们一样，在家庭和事业之间找到平衡。
清享太平猴魁
2023-04-14
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真的很喜欢这样的小生意，虽然不是大品牌，但是真的代表了一种特别的文化和制作工艺。
balabaladdd
2023-04-14
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希望这个奖项能够让更多人认识到这群妈妈们的努力和他们的产品，希望他们也能够继续发扬传统制作工艺。
蜜桃儿罐头
2023-04-14
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传统的手工制作真的是太难得了，更何况是这些妈妈们能在家庭和事业之间平衡好，真心佩服。
开花的果
2023-04-14
0
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看见这些妈妈们可以把自己的事业和家庭兼顾得如此完美，我有些羡慕！
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