澳洲人想吃便宜大碗的牛肉?再等等吧(组图)
尽管牛价因全国牛群数量增长而暴跌,但在未来几个月,牛肉制品的价格却不太可能下降。
作为澳洲牛价晴雨表的东部幼牛价格已从2021年底的历史高位1167澳分/公斤降至681澳分/公斤,重型阉牛和加工牛的价格也比去年下降了约25%。
牛价下跌的一个关键原因是供应量增加,预计今年全国牛群将达到2880万头。
然而,出口市场复苏、通货膨胀和肉类加工商的高投入成本限制了牛肉价格的下跌。
随着澳洲牛肉价格变得更具竞争力,来自韩国、中国和日本的进口商对澳洲牛肉表现出了新的兴趣,出口市场正在增长。
澳洲肉类和畜牧业市场信息经理Stephen Bignell表示:
较低的国内牛价并不总是等同于更便宜的零售牛肉,因为出口价格也会影响到零售业。
悉尼屠夫Ardi Edgu分享道,生产商更专注于海外市场,而不是像他这样的本地商店。
“批发商告诉我需要等待,因为必须优先考虑强劲的出口市场。”他说。
“有人说,我们有足够的牛,所以价格应该下来。但它没有下降,这就是问题所在。”
Rural Bank农业分析师Michael Curtis表示:
“过去几年,牛肉加工商的利润率一直很低。他们为牛支付了很多钱,而从出口市场的另一端获得的收益却不多。”
同时,全国牛屠宰量也达到了37年来的最低水平。
平均来说,澳洲每年出栏700-800万头牛,2022年这一数字下降到585万头。
今年该数字预计将增长13%,达到660万。
澳洲统计局消费者物价指数数据显示,销售场的牛价从2018年到2022年翻了一番,而居民消费价格指数内的牛肉价格上涨了39%。
不过Curtis在长期趋势中发现,牛肉价格波动通常低于果蔬产品,因为后者遵循的是季节规律。
想吃便宜大碗的牛肉,再等等吧!