华人服务社举办长者健康膳食讲座，专业介绍多种中西式食谱烹饪方法（图）

悉尼讯 华人服务社2月7日（星期二）上午在启思总部礼堂举行了一个健康膳食讲座，这个名为《吃得好活到老》（Eating Well Ageing Well）的讲座，吸引了近50名长者出席。

近三年来一直受到疫情的影响，不少的长者困居家中不能外出，如何安排每日三餐的膳食就成为了家庭生活的重心。针对这种情况，该社向政府提出了一项申请来专门帮助长者，如何建立健康老龄化的生活方式和掌握一些膳食营养的秘诀。结果得到了 “2023 年新州长者节项目”的拨款支持。

当天，该社邀请了专业注册营养师陶拓先生担任主讲人，他首先向长者们介绍了健康饮食的重要性和营养结构。接着，陶先生还详细地介绍了一些西式的蔬菜，如羽衣甘蓝（Kale）、球芽甘蓝（Brussels Sprouts），也是营养丰富的食材以及这些蔬菜的常见烹饪方法。

陶先生现场还邀请一位参与者协助他，一同向长者们示范了如何使用欧芹、番茄、特级初榨橄榄油和一些香草制作沙拉，并分享给长者们品尝。结果，大家都非常喜欢这种异域的风味，表示放在口中时感到非常新鲜清淡，特别适合在夏天食用。

此外，陶先生还指出，在一般华人的认知中，普遍都认为罐头食品并不健康，但其实澳洲对食品的管制一直都非常严格，特别是对食品的有效期监督很严谨。所以，偶然食用还是健康的。因为罐头食品有方便、快捷和应急等优点，建议可以在家中适当存放一些，以备不时之需，尤其对于独居长者或家中有行动不便的长者，更是必要的。

为了活跃会场气氛，陶先生还为长者们设计了一组关于健康膳食的问答游戏，得到了现场参与者的踊跃抢答，凡是答对题目的长者都获得一份健康食品作为奖励。

讲座结束之后，华人服务社创社主席暨义务执行董事潘南弘还专门来到了会场，向长者们送上新春的祝福，盛情满满；接着，他还为长者们高歌一曲，把整个会场的节日气氛推向了高潮。

社区支援服务部行政主任植嘉敏女士当天也与嘉宾一起，分别给长者们派发利是红包，并与他们一起边喝早茶边相互祝福。

最后，该社还向出席讲座的长者们赠送了一些伴手礼，大家纷纷表示该讲座令他们受益匪浅，意犹未尽，满载而归。