堪培拉两家Kebab烤肉店食品中检出沙门氏菌!两起感染集中爆发,严重者可能发烧、恶心、腹泻(组图)
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堪培拉两家烤肉店食品中检出沙门氏菌,原因调查已出!
联邦卫生部的一份报告称,在堪培拉两家不同的烤肉店爆发病情后,至少有14人感染了沙门氏菌。其中5人去了急诊科,1人住院。
沙门氏菌是一种可引起发烧、腹泻、呕吐、恶心和腹痛的细菌,严重者可能会导致脱水和死亡。
在2022年2月至4月第一次集中爆发病情时,12名感染该细菌的人中有9人报告在同一家烤串店用餐。
另外3人都说不出生病前在哪里吃过饭。
2022年6月,在第二次集中爆发的病情中,2名沙门氏菌感染者都在另一家烤串店就餐。
卫生部的调查依赖于人们主动报告症状,这意味着除了已经收到报告的病例之外,还有其他堪培拉人可能已经感染。
12名患者都有腹泻的症状,其中3名患者表示大便中出现了血。
第一次病情爆发时,最年轻的患者只有6岁,最年长的62岁。
第二次病情中的所有患者都没有住院。
报告称,一项调查发现,第一家烤肉串店“清洁和消毒过程不充分”。
沙门氏菌在鸡肉和羊肉样本、清洁布、鸡肉勺和剃毛刀片上被发现。
报告称:“工作人员无法将刀片从用于切割烤肉的电动烤肉串剃毛设备上拆下,这限制了正确的清洁。”
“烤面包肉要么是从烤肉店内切下来的,直接供应给顾客(尤其是在生意繁忙的时候),要么是放在一个储藏室里,在上桌之前在热盘子上进一步烹饪。”
一些切好的烤肉在上桌之前直接刮到了面包上。
报告称,与第二次病情有关的餐馆与第一次病情的情况相似:“据观察,工作人员在拆卸烤肉串剃毛刀进行清洁时遇到了很大困难。”
剃好的肉被放在一个热水浴缸里,温度设定为80度。它没有再煮就上桌了。
“当生意繁忙时,额外的肉类被随意搁置,也许在56度的温度下就对肉进行了切取。”
虽然一块清洁布上有沙门氏菌,但第二家餐厅的大多数样本均呈阴性。
作为回应,ACT政府向两家餐馆发出了一份改进通知。
食物准备区进行了消毒,工作人员接受了教育和培训。
卫生部的报告称,在后续调查中,两家烤串店均未检测到沙门氏菌。
记者建议“餐饮行业需要特别指导、强调烤肉串剃须刀片的日常拆卸、清洁和消毒的重要性”,以防止未来烤肉串店沙门氏菌爆发。
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圣诞将至澳洲血库告急,当局呼吁每天至少1800个澳洲人捐血,避免假期发生供血严重短缺
澳大利亚的血液供应正迅速减少,Lifeblood Australia估计未来两周每天需要1800名澳大利亚人献血,以避免假期期间出现严重供血短缺。
特别是呼吁那些O型和A型血的人前往献血中心挽起袖子,这些中心整个假期保持开放。
献血站点将在圣诞节、节礼日和元旦期间在澳大利亚各地开放,鼓励澳大利亚人献血献爱心。
Lifeblood献血服务执行总监Cath Stone说:“我们知道,今年圣诞节期间每18秒就会有人在澳大利亚的某个地方急需输血,无论他(她)是因为严重事故、手术、复杂的分娩还是癌症治疗。”
“我们呼吁每天能有1800名澳大利亚人卷起袖子捐出鲜血,以确保这些患者能够获得所需的血液或者血液制品。”
“超过80%的人口拥有O型或A型血,这些类型的血是医院最迫切需要的。”
Stone说,血小板的保质期很短,所以需要有定期捐献者提供。
“我们知道许多定期献血者可能会借圣诞节假期外出旅行,这就是为什么我们现在呼吁人们将献血作为优先事项来完成。”
“我们血液中的一个特殊部分,称为血小板,有效期只有7天。血小板是一种重要的凝血剂,用于紧急情况和癌症治疗,四名捐献者才能制造一袋血小板。”
“因此,我们需要确保人们在圣诞期间献血。”
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堪培拉Lifeblood需要100名额外的献血者来满足这个圣诞节的供血需求
只要花一个小时的时间,就可以给另一个人带来生命的礼物。
Steve Whisker先生是Jerrabomberra和Googong的 "我们的地方"(Our Place)早教中心的所有者,他已经在澳大利亚红十字会献血中心献血超过200次。
今天,12月21日星期三,他穿着圣诞老人的衣服,扮演快乐的圣诞老人,去进行定期献血,传播欢乐和喜悦。
ACT Lifeblood发言人Sally Gavin说,每年的这个时候对Lifeblood来说都是一种“挣扎”。
由于他们的大多数定期捐赠者在圣诞节期间离开,他们要依靠社区中可能能够提供帮助的其他人。
"当然,对血液的需求并没有在圣诞节停止。我们有病人在医院需要血液产品,"Gavin女士说。
"我们目前需要A型和O型,它们占血型人口的80%。
"从现在到元旦,我们每天需要额外的100名捐赠者——这是在我们已经预订的基础上满足需求的数量。"
Gavin女士说,他们需要捐赠者访问Garran和Civic中心,以及位于堪培拉时代喷泉旁边的City Walk的移动中心。该中心将在12月23日星期五之前一直在那里。
Garran中心的Lifeblood将首次在圣诞节和元旦开放,以确保该组织满足血液需求。
接下来的一周,移动中心将在Gungahlin镇中心停留。
Gavin女士呼吁堪培拉社区团结起来进行捐赠,让人们在有生之年有更多与亲人在一起的圣诞时光。
"每三个澳大利亚人中就有一个人在其一生中的某个时候需要血液。这可能是你、你爱的人,或者你的家人,在这个圣诞节需要血液。"她说。
"确保在他们需要的时候,医院里有一些血液库存,这一点非常重要。
"只有3.5%的人口捐献,随着我们人口的增长,我们需要更多的捐献者来帮助确保在任何需要的时候都有血制品。"
Gavin女士说,今年圣诞节的血液捐赠将用于经历创伤、严重事故、癌症治疗、复杂的分娩以及血液和免疫疾病的病人。
她说:"没有比生命的礼物更好的礼物了。