必加2种秘密食材！英女王最爱炒蛋食谱公开（图）

已故英国女王伊丽莎白二世已在19日下葬，但有关于她的话题仍不断涌出。有知名厨师兼营养师透露，某种独特的炒蛋是英女王生前最爱的食物之一，比起市面上可见的一般炒蛋，其钟爱的炒蛋中加入了两种秘密食材。

日前，厨师兼营养师李．霍姆斯（Lee Holmes）在个人网站公开了英女王的炒蛋食谱，她透露，有朋友在几年前曾为英女王烹煮膳食，因而得知了这道菜的食谱。

她指出，英女王生前喜欢以含有丰富蛋白质的早餐开启新一天，而这些鸡蛋菜式是根据英女王的喜好度身订做。

她也表示，英女王喜欢享用本土食品和所在地区当地生产的食品，同时也喜欢吃当令食物，随著季节变换寻找各路美食。

霍姆斯说，英女王的独特炒蛋会加入两种不常见的食材，即肉豆蔻（nutmeg）和柠檬皮，这大大提升了炒蛋的风味。

对于食材讲究的英女王，偏爱鸡蛋是褐色的，烹煮过程中需要用小火慢炒，这样才能确保鸡蛋入口香滑不结块。

此外，厨师偶尔会把炒蛋配上英女王爱吃的腌鱼，再配上一杯加了少许牛奶的伯爵茶，以供英女王享用。

英女王喜爱炒蛋的食谱

材料：

▸3粒有机（褐色）鸡蛋

▸1茶匙牛奶

▸1茶匙牛油或初榨橄榄油

▸1茶匙磨碎的柠檬皮

▸少量肉豆蔻粉

▸少许现磨黑胡椒、海盐

▸切碎的细葱和搭配的烟熏鲑鱼（若喜欢的话）

作法：

1.将鸡蛋与牛奶搅拌均匀，加入海盐调味。

2.开中火将平底锅中的奶油或橄榄油加热，倒入蛋汁并将火转为小火，接著用抹刀慢慢翻搅，让蛋不要黏在锅底。

3.在蛋快熟之前，加入柠檬皮、肉豆蔻粉和额外的海盐搅拌。

4.将所有材料搅匀后，炒蛋便可装盘，上面洒点黑胡椒、切碎的细葱即可。