【健康】中国一年有457万人患癌！提醒：这4种食物，再爱吃都要管住嘴（组图）

只要人活着，就可能患癌。《人体简史》写道：你每天都有5次得癌症的机会。只不过大多时候，是免疫系统救了我们。

你知道人类最早的患癌证据是什么吗？是一块来自170万年前的脚骨骨肉瘤化石。人类和癌症的纠葛，历史深远。如今，癌症仍然是困扰着人类的不解谜团。

一、我国一年457万人患癌

癌症是影响我国居民健康以及导致死亡的最常见的原因之一，根据赫捷院士团队在JNCC发表的2016年中国癌症数据显示，我国的癌症新发病例总数为4064000例，总死亡病例总数为2413500例，在2000至2016年期间，男性的总发病率保持稳定，但是女性呈年均增长2.3%。

根据世界卫生组织国际癌症研究机构发布的2020年全球最新的癌症负担数据显示，2020年全球的新发癌症病例为1929万，其中我国的新发癌症病例为457万，占全球的23.7%，而且我国的癌症新发病例数和死亡数都居全球第一。

目前，我国的恶性肿瘤五年相对生存率大约是40.5%，和发达国家相比有很大的差距，这可能是由于我国的癌谱和发达国家的癌谱之间存有差异，再加上我国的早诊率低、临床就诊早期病例少、晚期病例治疗不规范等导致的。

二、为什么癌症偏爱中老年人？

癌症的发病率和死亡率都会随年龄的增长而增加，赫捷院士团队发现60~64岁以及50~54岁这两个年龄组的癌症患者最多；60~64岁以及75~79岁这两个年龄组的男性和女性因恶性肿瘤死亡的人最多；60~79岁这个年龄组的癌症死亡的人最多。

为何癌症偏爱中老年人呢？

这是因为随着年龄的增长，身体机能开始衰退，免疫力下降，更容易患病；再加上年纪越大，接触过越多的致癌因素，如果致癌物积累到一定的程度就可能会诱发癌症；此外，老年人身上往往有多种慢性疾病，如果未能得到正规的治疗，可能就会发生癌变。

因此，中老年人尤其要警惕癌症的发生，当出现这6种症状时需要引起重视：

不明原因持续发烧：

很多癌症患者都会出现发烧的症状，尤其要警惕原因不明的持续性发烧，要尽早进行检查。

身体出现结节、肿块：

出现这些情况有可能是良性肿瘤，也有可能是恶性肿瘤，可以从大小、质地、边界和活动度等方面进行辨别并及时去医院检查。

莫名出现疲乏和消瘦：

在没有主动减肥的情况下，如果出现体重下降、进行性消瘦，或者伴有乏力、疲劳、厌食等症状时也需要警惕可能是癌症。

持续出现消化异常：

如果有持续性的消化不良或伴有上腹闷痛、反酸烧心不适，要警惕食管癌或胃癌等的可能。

大便习惯及性状改变：

比如排便习惯、性状、次数发生变化，或腹泻和便秘交替出现，需要警惕可能是大肠癌。

非外伤性异常出血：

比如长期痰中带血、咳血要警惕肺癌；非月经期出血或不规律的阴道出血要警惕卵巢癌、子宫内膜癌等；无痛性血尿要注意泌尿系统肿瘤等等。

三、吃出来的癌症，这4种食物少碰

癌症的发生有很多因素有关，其中饮食习惯和癌症的发生息息相关，尤其是这4种食物要注意少吃。

腌制食物

比如咸肉、腊肠、咸鱼、腌萝卜、酸菜等腌制食物，这些食物中大多含有硝酸盐和亚硝酸盐，是导致食管癌的重要原因之一。

加工肉类

早在2015年，国际癌症研究机构就将加工肉类归为一级致癌物。加工肉主要是指经过熏、风干、腌制等方式处理后能够长期保存的肉类，比如火腿、培根、罐头肉、热狗、熏肉等。加工肉类中往往含有大量的亚硝酸盐，会和肉类的蛋白质发生反应并生成具有很强致癌性的亚硝基化合物。

发霉食物

当食物发生霉变后，容易产生具有很强致癌性的黄曲霉素，已经被国际癌症研究机构归为一级致癌物，也是目前为止发现的最强的致癌物。

烧烤、油炸类食物

当食物经过烧烤后容易产生具有明确致癌物质的环芳烃类和3-4苯并芘物质。油炸食物由于食用油在反复高温下加热，容易产生丙二醛、多氯联苯等致癌物质。

四、体检后，这些疾病可能是癌前病变

体检是发现早期癌症的有效方式之一，如果在体检中发现这几种癌前病变，要及时去医院进一步检查，注意复查。

①乳腺非典型增生→乳腺癌

乳腺癌的发展是从正常的乳腺导管增生→非典型性增生→原位乳腺癌-浸润性乳腺癌。

②肝硬化→肝癌

肝癌发生主要有三步，肝炎→肝硬化→肝癌，这个过程是缓慢的演变过程。

③腺瘤性肠息肉→肠癌

大约有95%以上的结肠癌是从结肠腺瘤发展而来的，从息肉发展为癌变大约需要5~15年。

④宫颈上皮内瘤变→宫颈癌

如果宫颈上皮细胞持续受到HPV病毒感染，可能会从非典型增生逐渐发展到宫颈癌，这个过程平均需要大于10年的时间。

⑤慢性萎缩性胃炎→胃癌

胃癌的发生通常需要经历多个过程，从正常的胃黏膜→慢性浅表性胃炎→慢性萎缩性胃炎→肠上皮化生→异性增生→胃癌。

总之，预防癌症要从多方面做起，养成良好的生活习惯，少吃或不吃容易致癌的食物，还要定期体检，如果发现癌前病变，一定要及时明确诊治。