菜价飙升，澳人为省钱开始这样买菜了！营养师分享“省钱大法”，这些替代蔬菜更便宜（视频/组图）
随着生活成本的不断上涨，在西兰花价格涨到令人咋舌的每公斤$11.90后，澳洲消费者为了省钱，已经开始把西兰花茎折断后再买。
据《每日邮报》报道，墨尔本Coles超市的一名顾客在抖音上发布了一段视频，展示了超市货架上散落着被人折剩的西兰花茎，该视频之后在网上疯传。
随着物价上涨，澳洲的购物者开始开动脑筋来降低杂货账单，一位观众建议，折断西兰花的茎可以减轻重量，可以节省高达1.5澳元。
墨尔本超市货架上散落的被人折剩的西兰花茎（图片来源：《每日邮报》）
在这段视频中，这位墨尔本女士建议人们不要浪费西兰花的茎，而是把它们切碎，像对待花冠一样加到食物中。
（图片来源：《每日邮报》）
但一位评论者留言道：“是的，没错……但我总是把它折断，因为这样更轻，更便宜。”
视频发布者回复道：“现在的食品价格太贵了……做对你有用的事！”
另一位网友表示：“我称过带茎的和不带茎的，所以省下大约1.5澳元，因为茎很重，现在能省一分一毫都是有帮助的。”
还有网友说到：“这不是不尊敬，但那个价格，我也会这么做的。”
澳洲大部分新鲜农产品产区遭遇洪水和恶劣天气，最近水果和蔬菜的价格飙升，一些商店的一颗冰山生菜售价高达12澳元。
冰山生菜的售价已高达12澳元（图片来源：《每日邮报》）
种植户游说组织AUSVEG表示，洪水加上汽油和化肥价格高企，意味着在2022年的大部分时间里，在其他农业地区难以满足需求的情况下，消费者将继续为新鲜食物支付更高的价格。
拥有营养、营养学和心理学双荣誉学位的营养师Susie Burrell表示，相比每公斤$10的西兰花，花椰菜是一种更便宜、更健康的替代品，而罐装西红柿比新鲜西红柿更美味、更实惠。
Susie Burrell（图片来源：《每日邮报》）
她说：“西兰花是一种超级食物，富含抗癌分子、维生素C和纤维，而花椰菜也富含抗癌分子、维生素C和纤维，而且价格便宜一半。”
“再加上花椰菜，这是一种低碳水化合物的大米替代品，可以很容易地做成美味的意大利烩饭。”
（图片来源：《每日邮报》）
她还表示，新鲜西红柿每公斤10至14刀，而一罐1至2刀的罐装西红柿是完美的替代品。
她解释到：“现在不仅很难找到味道鲜美的新鲜西红柿，而且西红柿罐头都是煮熟的，这意味着它们含有营养物质番茄红素，番茄红素以抗癌作用而闻名，尤其是对前列腺癌。”
Susie还建议选择新鲜或冷冻的羽衣甘蓝，取代生菜。
她说：“羽衣甘蓝是你能找到的营养最丰富的蔬菜之一，它的营养含量非常高，包括维生素C、β -胡萝卜素和维生素K，所以在冰沙、炒菜或汤中添加羽衣甘蓝是明智的选择。”
另外，胡萝卜每公斤只要1至2刀，但营养密度很高，是一种可以搭配各种食物的万能蔬菜。
（Alan）
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