蛋黄里抠出＂珍珠＂遇水变一大瓶，专家：第一次见（组图）

家住贵阳花溪的屈阿姨，二十天前买了一些鸡蛋，中间陆续吃了一些。12月9号，她打开一个鸡蛋后只用了蛋清。结果，两天后她丈夫在遗留的蛋黄里，竟然发现了一些非常特别的东西。

屈阿姨的丈夫 

祝老伯：我在想这个鸡蛋放了两天了还能不能吃，我就看了下，（蛋黄）倒不出来，我就拿手去里面摸，发现里面有硬东西，我以为是双黄蛋，我们也没有见过双黄蛋，我用手抠破了之后就冒出几个珠子来。

这些亮晶晶的小圆球，就是祝老伯从蛋黄里抠出来的东西。

乍一看，就像是一颗颗小珠子。祝老伯告诉记者，为了弄清楚这些小东西是什么，他当时捏破了几个。当时还剩有9颗。12月12号中午，记者看到已经只剩下了6颗了。祝老伯猜测，其他的几颗应该是融化了。

记者看到这个小珠珠特别像珍珠奶茶里面的“珍珠”，摸起来还有弹性。记者将它扔在地上，它像个小球一样弹起来了。接着记者用力挤了一下把它挤散了。

就在这时，祝老伯突然想起了一件事，当天从蛋黄里把小珠子取出来后，他把剩下的蛋黄装到了一个瓶子里后加水稀释，准备用来浇花。可是，当祝老伯把这个瓶子拿出来时，大家都愣住了，通过瓶壁一眼就可以看到，最少有半瓶都是小珠珠。

记者：当时你倒在瓶子里面时，有没有珠珠？

祝老伯：没有，哪里有这些东西，怎么冒出来的，都吓了我一跳。

瓶子里究竟有多少小珠子呢？

记者倒出来一看，结果一个漏勺都装不完。而且光是漏勺里的小珠子，都不止半斤重！

祝老伯：我感到害怕了！怎么会弄出这么多来，一个蛋黄也装不下嘛，真的奇怪了。当时我倒进去的时候就是空的，只是这样子摇晃了一下。

其他同时买的鸡蛋里，

会不会也有同样的情况呢？

屈阿姨说当时她总共买了20个鸡蛋，目前还剩几个，当着记者的面她打开了一个。结果蛋黄里什么也没有。

屈阿姨：昨天我也剥了一个，也是这种剥开，把蛋清倒了，剩下蛋黄，等今天早上我拿来看，还是这样散的，也没有珠珠，所以我就拿来炒吃了。

这样奇怪的情况，就出现在了一个鸡蛋里，这让屈阿姨老两口实在是既惊讶又担心。

屈阿姨：他快八十岁了，我七十岁了，没有遇到过这个问题，只听别人说过“人造蛋”，我就是怕它假。

祝老伯：这究竟是什么东西，能不能吃，现在我怀疑这个鸡蛋假的可能性很大。

为了了解情况，记者跟着屈阿姨夫妇来到了售卖鸡蛋的商家。看到这些小珠珠，无论是经营户何大姐还是其他的消费者，大家都觉得很诧异。

附近住户：没见过，我们天天蒸蛋都没见过。

记者：你家有没有蛋黄放过一两晚上的？

附近住户：放的，我们办公室做饭，经常把蛋黄放到第二天，都没有看见过这种情况。做蛋糕这些，都没有看到过。

经营户何大姐告诉记者，她家的鸡蛋都是别人送货上门，涉及多家经销商。屈阿姨当初购买的这些鸡蛋，究竟来自哪家经销商，她一时也很难确定。

但这样的情况，她还是头一次见到。那这些小珠珠究竟是什么？

记者查询了相关资料发现，有一种小孩子喜欢玩的东西，名叫“水宝宝”的小珠子，放在水里浸泡后，能很快变成大珠子，甚至还能生出小珠子。那么这些小珠珠会不会是“水宝宝”呢？

祝老伯告诉记者，他家有小孙子，并且之前小孙子也曾玩过“水宝宝”，但在他发现后就制止并扔掉了，况且那也是两年以前的事了。

看来这个谜，只能找相关的专家来解释了。

12月15号下午1点多，记者在贵州省农业科学院畜牧兽医研究所见到了研究员文正常，面对记者提供的这整整半瓶“小珠珠”，文正常表示这种情况，也是他从事相关研究工作三十年以来第一次遇到。

贵州省农业科学院畜牧兽医研究所 研究员 文正常：根据这个情况，我们也感到奇怪，你所说的这个现象，我们也是第一次发现。

文正常告诉记者，鸡蛋蛋黄的主要成分是蛋白和卵磷脂，蛋黄在兑水搅拌后，在自然状态下放置几天，不排除产生透明颗粒的可能。

贵州省农业科学院畜牧兽医研究所 研究员 文正常：分析来看，如果真的是蛋黄形成的，那就有可能是蛋黄在自然暴露情况下，在环境微生物作用下，蛋白变质液化后，蛋黄中的卵磷脂在水中可能会呈现游离状态。

文正常说，即便如此，从这些“小珠珠”的均匀程度和形态来看，一个鸡蛋的蛋黄是否会形成如此大的量，还需要相关试验来验证。

贵州省农业科学院畜牧兽医研究所 研究员 文正常：但是这个量，拿出来类似卵磷脂样的东西量太大，记者拿来这个量，说是一个鸡蛋产生的，我觉得是不对等的，我有点疑问。

然而，通过研究员文正常两天的试验结果表明，在正常温度下，鸡蛋蛋黄静置和兑水之后，均未呈现任何具有弹性的透明颗粒。

而祝老伯家中发现的这些“小珠珠”，在自然条件下放置了一周多的时间后，其大小颜色以及形态等均没有出现动物脂肪变质或者蛋白液化的变化现象。

因此，文正常研究员表示，这些“小珠珠”很可能是人工合成的物质，并且也不排除是人为装进瓶子中的。