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悉尼

悉尼餐饮经济反弹,Haymarket餐厅生意胜过疫情前!但顾客消费习惯也变了...(组图)

2021-06-12 来源: SMH 原文链接 评论8条

《悉尼晨锋报》报道,悉尼的酒店业已经从新冠危机中反弹,尽管疫情仍在持续、国境仍未重开,员工也还在居家上班,但许多咖啡馆、酒吧和餐厅的营收已经接近疫情前的水平了。

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不过,顾客的饮食习惯已经发生了变化。餐厅在周中变得更加忙碌,而新州政府的“ Dine and Discover”消费券计划则鼓励一些食客尝试更多的食物。

为1万多家餐饮场所提供财务软件的Lightspeed公司的数据显示:与2020年5月相比,悉尼酒吧上个月的营收增长了398%。餐厅的营收增长了130%,而咖啡馆的营收则增加了59%。

总体而言,自2020年5月以来,悉尼的酒店业营业额翻了一番,新州偏远地区的营业额增长了53%。

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(图片来源:SMH/摄影师:JANIE BARRETT)

Lightspeed市场总监Simon Le Grand称,酒吧收入的涨幅比咖啡馆和餐厅要高,因为后者受到疫情限制的打击更严重,许多门店去年被迫关闭。

澳洲餐厅及餐饮业协会首席执行官Wes Lambert表示,悉尼的酒店业平均交易量已经达到或接近疫情前的水平。

一些位于CBD写字楼的餐饮场所仍不景气,而得益于很多人居家上班,城郊咖啡馆和餐厅已经恢复过来了。

“The Rocks等地的餐饮场所由于对国际游客和游轮乘客的依赖较强,因此仍不景气。人们每周外出就餐的次数高达5次,比疫情之前还要多,”Lambert说道。

在过去的12个月里,新州的酒店业收入增长了78%,低于维州(114%)和南澳(134%),但高于昆州(44%)以及西澳(64%)。

Industry Beans联合创始人Trevor Simmons说,CBD咖啡馆的收入与去年5月相比增长了60%。在今年3月之前,疫情阻止了办公室工作人员和购物者到访CBD,从而抑制了交易。

“积极的一面是,我们现在的交易量是疫情前的85%到90%,并希望在未来几个月内看到这一数字继续增长,”Simmons说道。

Simmons在布里斯班和墨尔本也经营着咖啡馆。他说,在过去的6个月里,悉尼的咖啡馆恢复得最快,这要归功于较低的新增病例数和较少的疫情限制。

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(图片来源:SMH/摄影师:JANIE BARRETT

位于Haymarket日本餐厅ILKO Mazesoba的老板表示,店里的生意在疫情初期因学生、游客减少以及唐人街顾客流失而受到了严重打击。不过,现在的生意比疫情之前还要好,外卖仍然很受欢迎。

Widjaja称,这场疫情加速了二维码、订餐系统和忠诚度计划等技术的应用。“我们发现,大多数人选择在周一和周五在家上班,所以现在,一周中间是我们最忙碌日子。”

Employees Only的主厨Tom Stott说,现在悉尼CBD餐厅和酒吧的顾客数量已经接近疫情之前的水平了。“城市越来越有活力,都跟疫情之前差不多了。”

新州政府的“Dine and Discover”消费券计划已延长至7月31日。

目前,已经有超过500万张消费券在咖啡馆和餐馆使用,悉尼市就使用了45万张。

Widjaja说,消费券鼓励顾客多点餐,并从菜单上选择优质项目。“这鼓励人们走出去,也许会尝试一些他们通常不会做的事情”。

《悉尼晨锋报》指出,餐饮场所的营收数据表明,酒客和食客在封锁后需要一个月左右的时间才能回归。

Le Grand称,去年北海滩的“封锁”不仅影响了餐饮场所在圣诞期间的收入,“而且普遍的不确定性也影响了周边地区的生意。”

(Gleen)

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最新评论(8)
Alex 2021-06-13 回复
有没有骗人 Haymaket 都無人 唐人街像鬼城 现在的新闻报道不能相信
天天说乳滑洗澡也乳滑 2021-06-13 回复
当时疫情时出来哭穷说发不起工资的几个老板 现在既然营业额涨上来了 怎么不见出来喊挣钱了要给员工资涨了
liggfgbbcv 2021-06-13 回复
voucher用光了吧
躲躲茶 2021-06-13 回复
太棒了,希望悉尼CBD再次繁荣
死肥gap要飞 2021-06-12 回复
餐饮业总算迎来了一些曙光啊


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