老鼠店内安家，活蟑螂窜来窜去！澳洲一中餐厅曝卫生问题，被罚$5000（组图）
据《先驱太阳报》5月10日报道称，墨尔本一家饺子店充斥着包括老鼠、蟑螂在内的害虫，被认为存在“迫在眉睫的公共安全隐患”。
2019年10月，食品安全检查员对市中心Galleria Melbourne购物中心的中餐厅“Shanghai Master”进行抽查后，该店短暂关闭。
Shanghai Master餐厅（图片来源：《先驱太阳报》）
报道称，墨尔本市议会官员在该店的货架上和食品容器中发现了老鼠粪便，并且冰箱里发现了一只活老鼠，活蟑螂沿着货架窜来窜去。
在厨房的水槽下还发现了第二只老鼠。
墨尔本地方法院本周还被告知，老鼠在墙洞内安了家，在电饭煲中发现了活蟑螂，食物容器中也发现了老鼠。
Shanghai Master的老板Tom Jiang也未能保持门店的干净和卫生，检查员发现店内充斥着油脂、污垢、灰尘和腐烂的食物残渣。
检查人员发现的老鼠（尾巴）和老鼠屎（图片来源：《先驱太阳报》）
法院听闻，大部分污物位于食品准备区域，包括烹饪设备下和冷藏室。洗碗机也没有使用，检查人员在现场没有找到任何漂白剂或消毒剂。
在发现该餐厅的可怕状况后，检查员Anita Djonlagic叫来了另一名官员。
一名在场的餐厅员工告诉官员，他们只使用热水和洗碗液进行清洗。
检查人员发现的活体蟑螂（图片来源：《先驱太阳报》）
法庭还得知，店内没有单独的水槽来清洗水果和蔬菜食品，脏兮兮的砧板上沾满了黑色的油脂。
在该店被认为“对公共安全构成切实紧迫的威胁”后，市议会决定采取行动关闭这家餐厅。
但老板Jiang在检查结束两天后主动关闭了门店并进行了清理，之后又重新开张。
来自市议会的公诉人Marissa Chorn告诉法庭，Shanghai Master的情况已经“全面改善”，但在周三上午进行了一次新的检查后，“鼠类活动仍需监测”。
Jiang对市议会官员表示：“我有一些家庭问题……这让我无法集中精力......我缺乏管理能力。”“我认为我们有（蟑螂）问题，但不是一个严重的问题。”
“我唯一能说的是，我吸取了教训。”
烹饪设备下积攒的大量油污和污垢（图片来源：《先驱太阳报》）
报道称，然而，Jiang一开始声称直到议会工作人员指出，他才意识到店内有鼠患，并试图将部分责任推给购物中心。
Jiang告诉法庭，Galleria美食广场的每一家商店都有老鼠出没，并且中心的管理人员“知道这个问题”。
Jiang表示，管理层这栋位于Bourke St的综合大楼周围放置了老鼠诱饵，特别是在美食广场后面的区域。他告诉法庭，他认为老鼠是在一栋“大型商业建筑”被拆除后从隔壁窜进来的。
Jiang说到：“我看到后面有老鼠，购物中心在美食广场和后面区域放了很多这种诱饵。”“不仅我的门店有老鼠问题，整个购物中心都有。”“我们的柜台是开放式的，你无法阻止。”
法官Kimberley Swadesir被告知，Galleria内没有其他门店面临起诉，2019年10月被检查的“七八家”餐厅都没有出现“害虫问题”。
Jiang在承认包括未能防虫在内的六项指控后，被判罚款5000澳元，并被要求支付2864澳元的诉讼费。
法官还表示，可能会有进一步的起诉。
（Alan）
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