迪肯大学研究发现，加工食品有害健康还会让你变胖（组图）

一项新的研究发现，廉价、方便的包装食品，被商家宣传为健康，实际上会导致人们肥胖和生病。

（图片来源：澳洲广播公司）

据澳洲广播公司12月10日报道，尽管垃圾食品被认为是健康的最大敌人，但人们并未意识到这些加工食品对他们有害，继续吃而变得肥胖。这些食品包括：调味酸奶、早餐麦片、微波冷冻食品、饼干、零食、包装面包、重组肉、袋装汤料和面条。而它们几乎占了许多成年人日常饮食分量的一半。

迪肯大学（Deakin University）对7400多名成年人进行的一项调查发现，那些大量食用深加工食品的人比那些不吃的人肥胖可能性高61%。

由该大学体育活动和营养学中心（Institute for Physical Activity and Nutrition）的Priscila Machado博士为首的研究人员发现，这些食用加工食品的人的BMI指数更高，腰围也更大。

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Machado博士说：“这些配料通常经过一系列工业加工，真正的食物所剩无几，但味道变得很好，所以人们会吃得过多。”她表示，这类食品“通常是为了便捷而设计的，可以在任何地方食用”。

她说：“它们哪里都有，价格低，市场营销做得很好，份量也越来越大。这些食品含有糖、油和淀粉等廉价成分，还有各种添加剂，比如色素、香料和乳化剂，用以模仿天然食品的口味、气味和外观。”

研究人员表示，这类食物会改变肠道微生物群，扰乱提示人们已经吃饱的信号，并可能导致肠道炎症。

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Machado博士说，识别这类食品的方法是阅读标签上的配料成分表。“如果你发现一长串化学物名称，那很可能就是一种经过超加工的食品。”另一研究表明，超加工食品与肥胖及包括糖尿病、心血管疾病、癌症和抑郁症等慢性疾病之间存在联系，此次调查结果进一步证实了这一研究。

Machado博士说：“我们需要制定政策，在膳食指南中强调超加工食品的危害，禁止学校、公共机构和工作食堂中出现超加工食品，禁止向儿童推销此类食品，并对加工食品进行征税和贴上警告标签。”

在澳洲，高身体质量指数（BMI）是死亡和残疾的第二大风险因素。肥胖的定义是身体质量指数（BMI）高于30，女性腰围大于/等于88厘米，男性腰围大于/等于102厘米，经调查发现7400多名成年人中有三分之一属于肥胖。

（实习：Sasha）