悉尼这家店的贝果超好吃！从爷爷辈传下的手艺（图）
The Bagel Co. 在悉尼有两家分店，最新一家开在Surry Hills的市中心。老板Barry Kluwgant的一生几乎都没离开过百吉饼，他小时候的大部分时间都在其祖父在墨尔本开的面包店后玩耍，这让他几乎掌握了百吉饼的制作过程。
Kluwgant表示：“百吉饼本身的制作过程大概需要2-3天，我们要准备面团、定型、然后在特制的校准机中检验面团，然后再用一种独特的方法烤熟，这种方法从某种程度上说是祖父Glick传给我的。”
如果你对Glick的百吉饼有所了解的话，你就会知道他可以算的上是澳洲百吉饼之父了。The Bagel Co.的百吉饼不仅符合犹太教义，同时符合素食主义。
“截止目前，最受欢迎的百吉饼是老式的，也是我们所说的经典百吉饼，但馅料有很多选择。你可以选择纽约风格的百吉饼，里面有腌牛肉、大蒜奶油奶酪、泡菜及芥末。”
“你也可以从15款百吉饼中选一款，每一款都是不同的体验。”
地址：ROSE BAY, SURRY HILLS
（Joy）
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