强撑的父亲，坚守的母亲，“养员工”的老板…封城令下的墨市华人店，他们因为这些而坚持（组图）

老夏动作麻利地把大锅里最后一勺烧茄子盛进餐盘，满意地笑了笑。走到店门口，将玻璃门上的小吊牌翻了个身，将“OPEN”露在外面。在厨房里忙碌了一早的他，此时已露出些许倦意。他摸索着从衣兜里掏出一包澳版简装“力群”想要解解乏，却发现烟盒空了。

看着空烟盒，犹豫了许久，他最终还是按捺住了再买一盒的想法。

老夏的烟盒，已空空如也（图片来源：今日澳洲App）

“我寻思，要不还是把烟戒了吧，”他对记者说，“挺贵的，现在生意不好做，能省一点是一点。”

当头一棒，“他们一个个都走了”

这是墨尔本进入二次封城的第55天，对老夏来说，是生意清冷的又一天。左右没事，闲不住的他把店里收拾得整整齐齐。摆好桌子后，他看了眼窗外，仿佛又回想起疫情前店里的样子。

他知道，那时的生意是真好。位于Victoria St和Russell St街口，这家“老东北自助小炒”正对着RMIT大学，每到学生下课的点，街上都是三五成群的年轻人。不时有人走进店来，麻利的付钱，拿个盘子，少少的装一点饭，然后偷偷斜觑着他，手上不停，用肉菜把盘子堆得满满的。

对这些孩子，老夏多半睁一只眼闭一只眼。只有那些实在离谱，用牛肉在盘子里堆出了尖尖的，才忍不住说上两句。

老夏看着窗外，有些唏嘘（图片来源：今日澳洲App）

那时的学生们，很快就能把这间小店挤满，一天堂食就能卖到$1000多块。老夏告诉记者，这样算起来，刨去开支，还能有些结余，自己当时就特别开心，觉得有盼头。“去年年底，全家还一起去了塔斯马尼亚旅游庆祝，回来就和房东签了10年的门面租约，打算好好干。”

说到这里，老夏苦笑着感慨道：“谁知道今年就是当头一棒啊，我都快懵了。”

“我店里的顾客本来都是学生，但随着疫情加重，他们一个个都走了，”老夏告诉记者，现在又是疫情又是宵禁，基本只能靠外卖平台接生意。“别说赚钱了，现在能把房租电费平了就不错了。”

紧挨着老夏的店，是山东夫妇老胡和袁姐经营的饺子馆。店主袁姐告诉记者，疫情前店里每天的营业额能做到$800，但如今最多也就$100出头的流水。夫妻俩精打细算，也只能做到尽量多卖点餐食，好少赔点房租开销。

袁姐的饺子馆，大部分桌椅都被收了起来（图片来源：今日澳洲App）

“在City的中餐馆，中国留学生是消费主力。现在澳洲封城锁国，很多留学生回不来，又有越来越多的学生回国，导致我们生意每况愈下。”袁姐告诉记者，“我们的饺子深受local的喜爱，但是现在不允许堂食，又失去了很多顾客。”

“生意清淡，我们倒是没那么累，但经济上的损失是实打实的。好在政府和税务提供了补助，我们才能撑得住，”袁姐说。

墨尔本市议员刘乐表示，自从维州进入二次封城以来，许多中小企业主反映蒙受损失，对此，市议会已经出面与州政府协商，希望为墨尔本的商家和市民争取更多的权益和支持。

“经过谈判，州政府发布了5.34亿澳元的款项支持商户，其中还包括2千万澳元专门支持墨尔本市内邮政编码（3000、3006、3008）的商户，重点用于餐饮和零售业，”刘乐称，“虽然不多，但可以为市中心的商家解燃眉之急。”

关店？“从来就没想过”

自疫情爆发以来，澳洲经济遭受重创，而封城、禁堂食、保持社交距离等防疫措施则几乎宣告了餐饮服务业的死缓判决。据澳大利亚统计局9月2日公布的数字显示，全澳国内生产总值在第二季度降幅高达7%，这也是该部门自有记录以来出现的最大降幅。

当季澳洲家庭的最终消费支出下降12.1%，其中服务支出下降17.6%。

澳洲财长Frydenberg在发布会上展示GDP跌幅 （图片来源：网络）

受此影响，澳洲的餐饮和酒店业就有超过1/3的员工失业，莫里森政府更在年中时预测会有超过441,000名餐饮酒店业雇员失去工作岗位。他们中有些是被裁员，有些，则是雇主直接停业。

瑞银（UBS）的分析师表示，自7月中旬墨尔本重新进入4阶段封城以来，中小企业的表现已经恶化。市场调研机构ACA Research的数据则显示，超过70%的维州小企业在疫情期间出现了利润暴跌，且有36%的小企业“极度担心”其能否存活，另有36%的小企业“非常担心”其能否存活。

不过，受访的华人餐饮业者们告诉今日澳洲App记者，他们都有自己坚持的理由。

老夏告诉记者，自5月以来，店里的净损失已经接近了1万澳元。可即便生意已经十分难做，每周六清晨，老夏依旧会起个大早，一路从东南驱车几十公里到墨尔本西区进货。

他告诉记者，关店止损对他而言是“从来就没有想过的事”，而最主要的原因，就是自己的孩子们。

他有一儿一女。男孩刚10岁出头，正是无忧无虑的年纪，女儿却已经18岁了，即将面临维州高考。  

“我是可以把店关了，在家里面照顾孩子们的起居，可问题是孩子看了心里会怎么想？她或许会觉得，爸爸是不是没有工作了，家里是不是有困难了，我该怎么办？”老夏说，“这些事儿，就该我们担着。”

“我们夫妻俩原来在阿德莱德，搬到墨尔本来就是为了孩子的教育。孩子也争气，进了墨尔本最好的中学，成绩也靠上游。现在正是关键的时候，我不想她担心什么。”

“而且，就算现在把店关了，房租还是得照付。毕竟刚签了10年的合同……除非破产，是否没法得到豁免的……”老夏告诉记者。

“我觉得，只要做下去，就总归还有人来，大家还记得有你这么个店，你就还有机会。可要是把店关了，大家很快就会把你忘记，将来想要重开，就是难上加难了，”老夏说。

80后华人小伙Harry在Glen Waverley的火车站旁经营着一家奶茶店。和老夏一样，虽然疫情让行情遭到了重挫，但Harry依然咬着牙坚持着经营。为了维持生意，他不光亲自上阵送外卖，还联系了很多其他商家合作起了团购。当记者问起时，Harry说，自己觉得还不是放弃的时候。

Harry晒出的朋友圈 （图片来源：供图）

“我要养着店员啊，不然停业三五个月，还要重新招人。更重要的是，要保持品牌曝光，不然分分钟客人就把你忘了，”Harry说。

袁姐夫妻俩坚持经营的原因则更为特殊些。

4年前，袁姐一家准备商业移民墨尔本，但二人的爱子却在留学时不幸身故。她告诉记者，开着这家店，是夫妻二人对爱子的一个承诺。

“我坚持的一切就是为了陪着他。我不舍得他自己在这里，我们办移民都是为了陪他在这里生活。这是我曾经对他的承诺。”说到这里，袁姐的眼里有泪光闪烁。

坚持，总有回报

店家们告诉记者，虽然这场疫情让他们损失很多，但也让他们见证了更多的悲欢离合，喜怒哀乐。

“有一位老顾客，以前常来堂食，但到了疫情爆发只能外卖的时候，他还是会来，”袁姐告诉记者，“有一次，他来打包两盒饺子，顺便问我们生意受的影响大吗？我就告诉他，是呀。结果他付完饺子钱，接着又放下10元小费走了。”

“我当时愣住了，真的好感动他无言的支持，”袁姐说。

“还有位顾客，是北方人，他特别喜欢吃我家的饺子。有一天我听到他打电话时候哭了，说在这8年了没能够留下来，因为疫情，第二天必须回国了，我说了很多鼓励安慰他的话，给他免了单，也算是在异国他乡给他送行。”袁姐告诉记者。

老夏则告诉记者，女儿最近的成长让他感慨不已。

“我不想让她担心店里的事情，但她会时不时的问上一句‘爸，最近生意怎么样？’”老夏说， “那我肯定说好啊，她就很欣慰，说‘那就好，那就好’。”

“长大了，长大了，”老夏说道，眼里带着些笑意。

Harry则表示，客人们不但照顾他的生意，还给了他很多惊喜。有的客人会晒出精心拍摄的客照帮他做宣传，有的客人会送给他点心食物，还有人甚至把打包袋整理好，整整齐齐地还回来，自己对此十分感动。

对于这些坚守的店家，许多消费者其实也心存感谢。

“虽然不能进店吃了，但知道他们还开着，还可以点外卖，其实是很开心的，”华人女孩Cynthia告诉记者，“不光是为了吃饭吧……我觉得，更重要的是提醒我们，我们之前的生活是很方便，很珍贵的。”

截至记者发稿，维州新增病例数已经连续多日在100上下徘徊，此前严格的封城措施似乎收到了一定成效，但尚不明显。州长Daniel Andrews则表示，将在本周日公布维州解禁复工路线图。决定这些依然坚持营业的华人商家命运的日子，似乎即将到来。

不过，老夏告诉记者，不论接下来的情况变成什么样，他都会坚持把店开下去。“你问我坚持到什么时候？我会一直撑下去，撑到撑不住为止，”老夏说着，看了眼窗外。

正是学生下课的点，本该熙熙攘攘的路上，如今空无一人。

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（记者 杨文理 ）