悉尼星亿全新呈献中东风情餐厅酒吧，致力扩张旗下多元美食版图

悉尼星亿荣幸地宣布——全新打造的中东风情酒吧Bar Tikram*于2020年3月12日华丽揭幕。作为BLACK Bar & Grill精品牛排餐厅行政主厨Dany Karam亲力操刀的瞩目之作，这间酒吧融汇了Dany黎巴嫩家乡的传统文化精髓，将为毗邻美丽海港的Pyrmont区带来崭新活力。

作为悉尼星亿首次将休闲酒吧与餐厅二合为一的新概念之作，Bar Tikram无疑将完美展现中东文化丰富多姿的无限魅力，Karam将在此致力实现他的愿景——大胆创新的风味、浓烈跳跃的色彩和活力十足的用餐氛围，以此呈献适合下班后放松小酌或周末聚会的完美之所。

Karam从母亲的菜谱和烹饪技巧中汲取灵感，特别设计了一系列极具浓烈风味和新鲜口感的中东风情佳肴，独具一格的特色美味将为亲朋好友的相聚时光锦上添花。

置于餐厅中央的燃木烤炉将呈献新鲜出炉的中东传统口袋面包，可与各式美味蘸酱和香辣小食完美搭配。精心设计的菜单相当值得期待, 其中的鹰嘴豆泥、酸奶芝士酱、中东特色沙拉和9小时慢炖出品的羊肩肉将散发能令路人驻足神往的诱人芳香。除此之外，这里的每一道菜肴都会配上Karam独门自制的腌渍小菜，只为成就最地道的中东舌尖体验。

这里的室外酒吧提供各式融合了浓郁香草和香料的现制鸡尾酒、无酒精鸡尾酒和饮品。宾客们可以一边乐享露天空间，一边悦品由获奖酒吧经理兼调酒师Behzad Nvaziri特别调制的独特鸡尾酒。 这里的鸡尾酒菜单包含了多款令人眼前一亮的酒品，包括由玫瑰水、椰子和伏特加调制而成的Turkish Delight以及由巴西甘蔗酒、榨石榴汁、漆树和柑橘调制而成的Anaar，足以惊艳您的味蕾。

在Dany看来，能为Bar Tikram创造一份全新的中东风情菜单是一次激动人心的宝贵机会，这使他得以将自己的文化和传统以全新的概念形式展示呈献，同时还能注入自己个人的风格喜好。

“菜单上适合分享的一道道菜品深受我母亲在黎巴嫩时烹饪传统佳肴方式的影响。我很高兴能让这些伴随了我35年的灵感在Bar Tikram发扬光大，希望这里可以成为人们相聚和分享美食体验的理想之地。”

“在我的家庭中，美食总能让我们聚集在一起，食谱也是代代相传，这令我对美食和聚餐有着特别的情怀，因此我们设计了这一能让来访的客人宾至如归的温馨空间，他们可以如同在朋友家做客一般在此分享美食佳酿、精彩故事和美好时光。我们的目标是让每个人在离开时都能焕然一新, 心情倍加愉悦。”

悉尼星亿的首席运营官关达文(Damian Quayle)表示：“我们非常高兴能在悉尼星亿推出这处以中东风情为灵感的餐厅，这里将引领全新餐饮潮流。这间新晋酒吧为澳洲星亿集团正在推行的重振计划的一部分，旨在让Pyrmont摇身成为悉尼居民和游客的美食圣地。

 “Dany的执掌确保了餐厅概念、室内设计到菜肴酒品的地道中东风格，希望我们所打造的温馨空间可以令到访的宾客在此感受丰富多彩的文化和美食体验。”

Bar Tikram将于2020年3月12日开业，这里的室内和室外餐饮空间可容纳130位客人，营业时间为周二至周六的中午至深夜。Bar Tikram 这一充满活力的城市绿洲将以独具一格的大胆风味点亮食客们的感官。

Bar Tikram将入驻PizzAperta的原址，成为继CHUUKA精品餐厅、Sokyo日式餐厅、 BLACK Bar & Grill精品牛排餐厅、 Flying Fish精品餐厅和Momofuku Seiōbo创意融合料理之后悉尼星亿的又一引人瞩目的明星餐厅。

*Tikram: 在阿拉伯语中意为 “谢谢你” – 也可用于贴心和热情地表达“不客气”或“很荣幸”之意。