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看到亚非地区吃虫子,欧美人也开始忍不住了(组图)

2019-07-31 来源: beebee公园 原文链接 评论5条

当人在城市森林中滋养的生活习惯已经与大自然脱节,他们再度面对老祖宗吃过的野味,心中就只有隐忍和疑虑。

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即便再度考虑把这些山珍纳入到自己的日常食谱时,动机都站在了非常文明化的高度。

不再仅仅是为了填饱肚子或者好这一口儿,而是为了人类生存和地球未来。

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联合国敦促人们通过吃昆虫对抗世界饥饿

根据联合国的统计预测,2050年世界人口将达到90亿,这将严重挑战农业的供养能力。

文明人考虑,虫食在未来30年或许可以成为一种新的食物选择趋势,但流行的阻碍来自于文明人自身。

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所以你是在说,吃虫子是一种“新的食物趋势”?

“农业的兴起和西方社会生活方式的改变,导致了人们把昆虫视作害虫”,联合国粮农组织的森林经济司司长Eva Mueller说,

“但这只是一种文化上的厌恶,实际上,亚非地区有80%的国家会通过昆虫补充所需要的营养。”

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根据农粮组织的研究,虫食像吃肉一样健康。

毛毛虫和甲虫的蛋白质含量跟牛肉相当,更让人青睐的是不含脂肪。

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在一些微量元素上,四只节肢动物含有的钙量等同于一杯牛奶,还可以补充丰富的维生素、铁和锌。

能补锌,那也就意味着能壮阳。

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而且扩展昆虫的养殖生意,将会使得畜牧产业更加高效和环保。

恒温动物将消耗大部分能力来维持体温,所以10公斤饲料只能产出1公斤牛肉或者3公斤鸡肉,昆虫作为冷血动物,饲料的利用率将达到90%以上。

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同时,养殖昆虫每卡路里产生的温室气体,仅为猪肉的1%-10%,这让人们控制碳排放找到了希望。

仅仅是作为替代食品推广,就足以弥补每年看片儿造成的上亿吨碳排放。

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全球看片儿产生二氧化碳的排放量匹敌整个国家排放量

比起那些圈养的禽畜,家养昆虫的空间需求也是微乎其微,可以让任何人在廉租房里过上后现代生活的田园牧歌。

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联合国农粮组织的提议得到了欧盟的支持,并投入了300万欧元,引导民众尝试以虫食替代肉类作为蛋白质的来源。

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根据去年的一项调查显示,2018年世界可食用昆虫的市场总量可以达到4亿美元,到2035年将达到12亿美元。

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“至少有25亿人,也就是世界上有三分之一的人口经常食用昆虫”,意大利的昆虫学家MauroSerafini教授指出。

然而,他承认,“我们西方需要更多的鼓励。”

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这些欧美国家的人对吃昆虫感到抗拒,并不意味着他们这辈子没吃过虫子。

根据美国FDA的要求,罐装果汁每250毫升允许最多1只蛆,咖喱粉每25克允许多达100个昆虫碎片(头部,身体,腿),诸如此类。

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英国实验食品学会的食物未来学家Morgaine Gaye认为,如果想让这些昆虫在餐桌上变得更容易接受,娇气的欧美人还需要一些概念修正。

“或许我们把这些昆虫叫作迷你家畜,可能会更受欢迎。”

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在这种境遇下,猎奇心理就成了人类之光,提起勇气尝试过的人,都品味出坚果、培根和大龙虾的味道。

“节肢动物吃起来并不像预想中的那样会塞牙。”

“虫食可能真的将要成为趋势,那以后出门前除了香菜,我还要注意牙齿上的小翅膀。”

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也有人担心,一旦虫食产业发展起来,这些食物会仅成为穷人们的无奈选择,就像雪国列车里蟑螂做成的蛋白棒一样。

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但现实是,在市场上买肉还是比买昆虫便宜。

等到虫食产业真正发展起来,虫食概念也早已进入主流观念,平价的虫食成为人们的一种替代选择,而不是哪个消费层次的特供。

要是还是放心不下,那倒不如杀入虫食市场,赚波横财,趁早脱贫。

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不过虫食要是真的成了主流,看着墙上的蚊子血,或听着夏夜里的蝉鸣,可能就不会再有诗意,

只会觉得有点饿。

关键词: 虫子虫食昆虫
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最新评论(5)
樱桃也叫车厘子
樱桃也叫车厘子 2019-07-31 回复
广州野味店已经开始卖小强了,还挺贵呢。
晓杏惊穹
晓杏惊穹 2019-07-31 回复
蝉和蚕蛹的味道都不错滴
deseijily
deseijily 2019-07-31 回复
其他都没什么,就是毛毛虫,我一看到就会全身发冷啊
Patty1680
Patty1680 2019-07-31 回复
当年在济南宽厚里闭着眼咬了一口炸蜈蚣后发现味道属实不错
方幸福小同学
方幸福小同学 2019-07-31 回复
别说欧美了,中国都有害怕的。。我看着我爸吃炸知了瘆得炸毛,我姐看到我吃烤蝎子被吓哭


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