持工签厨师时薪仅$12，每周工作80小时！澳洲著名餐饮集团被曝压榨移民（组图）
【今日澳洲7月21日讯】移民厨师遭压榨，无偿加班、不间断轮休致时薪低至$12。
澳大利亚最大的高端餐饮企业、名厨Neil Perry旗下的Rockpool餐饮集团正面临法律诉讼，因为其支付的薪资过低、工作时间过长。
厨师Rohit Karki曾在著名的Rockpool Bar & Grill工作。
在联邦法院提出这一指控之前，《时代报》和《先驱太阳报》进行了一项调查，发现Rockpool餐饮集团平均薪资偏低。
名厨Neil Perry（图片来源：《每日邮报》）
调查发现，Rockpool的厨师多年来一直被要求无薪加班，这在该集团已经是一个不成文的规定。
此举令他们的厨师工资水平远低于法定标准，他们每周工作38小时，但却被要求额外加班20-30小时。
Karki通过劳工律师事务所Maurice Blackburn提出的指控，涵盖了6年多来涉嫌薪资偏低的情况，是迄今针对Rockpool采取的最引人注目的法律行动。
Karki称，他最初每周的工作时间经常超过80小时，超过一半是无偿的。最近的周工作时常则超过了70小时，但其中大部分是无偿的。结果就是，他的工资降到$12/时。
Rockpool餐饮集团发言人拒绝置评，但她表示，该集团正在配合公平工作监察专员对其业务的调查。她说：“我们将继续与公平工作监察员、前雇员及现雇员，就可能拖欠的任何款项进行沟通。”
名厨Heston Blumenthal与Neil Perry和Guillaume Brahimi，他们旗下的餐饮集团均卷入了工资丑闻（图片来源：《先驱太阳报》）
Karki来自尼泊尔，持临时工作签证。他描述了自己在Rockpool Bar & Grill工作的两段时间里受到的虐待。
他说：“有些轮班导致我需要连续工作20个小时。有时候凌晨1点下班，但3小时后就要继续工作。我在Rockpool的糕点凳上睡了好几晚，因为超长的工作时间不允许我花费时间在回家的路上。”
艰苦的体力劳动和极端的工作时间让他感到绝望，尤其是在2014年获得永久居住权之前，这种感觉更为强烈。
“我患上了抑郁症，但我甚至不知道这是不是抑郁症。我只是离开这里，但是因为我持有的是457签证，所以我没有任何选择。周末休息时我只能躺在床上，什么都不做。有时候我真想哭。”
去年10月，Rockpool餐饮集团同意向员工支付$160万，以补偿员工一年的欠薪。
后来集团又将这项规定延长了五年，总额达到$1 000万。
但许多厨师认为，这个赔偿数字很好笑(通常是每年少付$2000左右)，因为他们被欠的钱要多得多。
Karki曾在2018年11月向Rockpool投诉自己的薪资和待遇过低，随后受到恐吓威逼而被迫辞职。
法院通过Maurice Blackburn的律师提出的索赔，涵盖了从2012年到今年3月Karki辞职的6年涉嫌少付工资。
Maurice Blackburn的首席执行官Josh Bornstein表示，Rockpool餐饮集团严重违反了《奖励与公平工作法》，要求Rockpool餐饮集团支付“巨额赔偿”。他说：“在酒店业，剥削弱势员工的现象太常见了。作为一个高利润的商业帝国，Rockpool餐饮集团一直在压榨、欺骗员工。”
Maurice Blackburn的首席执行官Josh Bornstein（图片来源：《先驱太阳报》）
该律师事务所还将要求法院下令对该业务进行外部全面审计，以查明任何其他违规行为。
几天前，名厨George Calombaris的餐饮集团刚刚向员工支付了$780万的欠薪，这些企业包括Perry、Heston Blumenthal、Teage Ezard和Guillaume Brahimi。
（Iki）
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