全世界最好的金粉黛尝起来是什么味道？

上周来誉美喝好酒了吗？

是不是工作太忙，

错过了LOWE酒庄品酒会呢？

没关系，下面让小助手来带你回顾一下上周四你没能听到的知识点吧~ 补完“这顿酒”，你也是个对葡萄酒略知一二的人啦！

这个朴实阳光、经验丰富的年轻人是Mudgee最大的酿酒家族之一：LOWE酒庄庄主的长子Alex Lowe。5月16日，这是他第一次来到誉美酒俱乐部与大家见面，为我们揭开美酒背后的秘密。

Alex Lowe：

我是酒庄的第七代传人，我的家族相信葡萄酒就像人一样，有自己的个性，所以我们会对这些酒“因材施教”。

好的东西都需要时间去沉淀，虽然这是“慢功夫”，但我们愿意慢慢等待一棵棵葡萄藤长出最好的葡萄，来酿好酒。

我相信自己就是为酒而生的，我9岁时就卖了第一瓶酒，多年来，我在酿酒方面受到了我家族的很多影响和熏陶。渐渐我发现：美酒的世界就像大海一样，当我学的越多，我越会发现自己知道的太少。

所以在酿酒方面，我们Lowe家族从来没停止学习，每年我们都学到新的酿酒工艺来完善自己，让我们的酒更加完美精致。

本次品酒会的6款酒尝起来如何？

相信你已迫不及待想知道了。

下面让我们开启这瓶

号称“全新州最棒”的雷司令，

它究竟有什么过人之处呢？

Icon 雷司令

2009年，LOWE酒庄买下了新南威尔士州海拔最高的一块土地，用来种雷司令，因此酿出的这瓶酒呈现出凉爽气候下葡萄酒的特点。这片葡萄园是完美的，而且去水好，并不潮湿，让雷司令得以健康地成长。

Icon雷司令刚入口时带一点柠檬和柑橘的新鲜酸味，渐渐会变成蜂蜜和焦糖的味道，尾段是持续的、绵长的，它在你舌尖每秒钟的停留都会带给你不同的感受。

“雷司令在澳洲会很受欢迎吗？

一位客人问Alex。

不是的，其实这个品种卖得并不好。

Alex回答。

为什么呢？

雷司令是一个较为古老难懂的品种，在澳洲，它总是没有新鲜讨喜的长相思那么受欢迎。长相思就像一个漂亮的年轻女孩，而雷司令却像一个经过岁月沉淀的长者。

这款酒酸度高，有一点涩味，有着瘦削的强大骨架，因此似乎有些难懂。不过随着岁月流转，它会越变越好，深受那些有一定品酒经验的人的喜爱。

Mandy说：“我其实不喜欢雷司令，然而当我第一次尝过LOWE这款雷司令时，我说不出话来，因为我发现我爱上了这款酒。”

白金霞多丽

奶油和木桶香是澳洲霞多丽葡萄酒的专属特色。国际上从前崇尚的是果香丰富的霞多丽，而近年来，葡萄酒大赛评委们开始要求霞多丽有更多香气。

一瓶完美的霞多丽要在四个角度上香气丰满，不只是果香、奶油和木桶香气，而Lowe的白金霞多丽做到了这一点。

在品这款酒之前，Mandy特地为大家准备了一个重酒体白的品酒杯，杯身肥圆、杯口收拢。

“这是很妙的选择”，Alex说，它可以让霞多丽中温柔微妙的的木香特点得到强化，又不会夺走果香的光彩。

听说这是瓶“老藤”霞多丽，有人问道：“老藤和新藤有什么区别吗？” 

Alex回答：老藤的根是更深、更坚固的，它充分吸收泥土的养分，让果实的香气更浓缩，酸度和风味比新藤果实酿出的酒更足。

Headstone桃红

酿出这瓶桃红足足用了五个品种的葡萄：西拉子、歌海娜、梅洛、金粉黛、灰皮诺。

为什么会有葡萄酒是这个颜色呢？桃红的粉红色调来自红葡萄的果皮，发酵的时间决定了颜色的深度。经过3小时的发酵后，LOWE酒庄得到了这款漂亮的三文鱼颜色的Headstone Rose。

它闻起来香香甜甜，但其实是一个绵长优雅的干型酒，花香和草莓香味来自于金粉黛。

用几个品种各20%左右组合在一起酿制的桃红，我们把它称为“波尔多style”，这瓶Rose就是波尔多风格，Alex说。

在配餐方面，桃红是和鱼类、肉类都可以搭配的万能选项，尤其适合火锅。如果你和朋友相约小聚，带上一瓶桃红一定不会和对方的酒“撞版”！

Mudgee Blue 混酿

说到餐酒搭配，Alex拿起了接下来要品尝的这款“玛琦蓝”，这是一支老式风格的混酿，也是LOWE酒庄相当受欢迎的一款酒。它浓郁的果香来自64%的西拉子和36%的赤霞珠。强劲的单宁使它成为牛肉、羊肉等肥美的红肉的良伴。

Mandy说，当你在享用晚餐时，要选择对的酒与之搭配，但不要含着食物去喝酒。先咽下食物后再啜一口酒，比如“玛琦蓝”，酒可以帮你打开味蕾，把肉的鲜美再次带回你的口中。

Block 8 西拉子

西拉子是LOWE酒庄的骄傲，它们在昂贵的法国木桶中经过漫长的发酵，在这个过程中，酒体慢慢变得饱满、更多复杂的风味也随之产生。 

找一张白色的衬纸观察Block 8西拉子的颜色：在岁月的沉淀中，它不再呈现新鲜酒的鲜艳紫红，而变得很深。观察杯子内壁的一圈酒环：线条从清晰变成模糊，说明经历了5年的自我丰富，它已经到了适合饮用的时间。

强壮的单宁赋予它优秀的陈年能力，LOWE的多数红酒都是如此，可以存放20年。

金粉黛

美国的金粉黛（Zinfandel）闻名世界，但金粉黛可不只是美国的专利！作为London International Wines Show评出的“全世界最好的金粉黛”，LOWE酒庄的金粉黛一直都是“传说”般的存在。

本次品酒会上，Alex将这些珍贵的金粉黛带来给大家品尝，错过的朋友可不要太遗憾了！

经历了2个小时左右的醒酒时间，金粉黛的香气舒展开来，散发出宫廷香水一般优雅的玫瑰香。这款酒的单宁微弱到难以察觉，入口后顺滑的口感和浓郁复杂的果香在唇齿间缭绕，在场的朋友们纷纷高呼：“喝不够！”

金粉黛是一个历史悠久的意大利品种，甚至可以追溯到亚历山大王统治时期，因此它的香气和味道中带有多数葡萄品种没有的古老风格。

虽然这支金粉黛好喝到让人不忍放下酒杯，但你可不要贪杯哦~ 它的酒精度足有15.2%，饮下后你会很快感到温暖，在悉尼渐渐转冷的天气里，没有什么比一杯LOWE金粉黛更适合夜晚了。

来到誉美酒俱乐部的一场品酒会，

你得到的仅仅是酒足饭饱，

以及一些品酒知识吗？

不，“誉美酒”想要带给你的，就像LOWE酒庄的“慢哲学”一样，从来不是急功近利的。

在你享受这一个晚上的微醺时，你就像行过万里路，掠过万顷葡萄园。

举杯啜饮的不经意间，你恍然发现自己懂得了很多意想不到的学问，亲自尝过很多了“传说中”的好酒，一次次面对面与酒庄的主人们像朋友一样畅聊酒的艺术。

读懂葡萄酒的过程从来都不是乏味的。

至少在誉美酒俱乐部，永远不是。