火锅的九宫格到底是干嘛用的？你可能一直在瞎涮（组图）
对于爱吃火锅的人来说，无论严寒或是酷暑，没有什么是一顿火锅解决不了的。
火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。
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九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！
关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。
微博截图
看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。
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那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！
原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。
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九宫格火锅虽然汤底相同，但因为格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，而在食材涮烫的时候也会有所区别。不同层次的格子放入的食材也是大有讲究，放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。
总的来说，就是这样吃：
中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、郡花、肉丸。
四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。
现在，知道九宫格是干嘛用的了吧
以后吃九宫格火锅别再乱涮了
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今日评论
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最新评论(6)
Stephanie_YAN
2019-05-14
1
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我觉得格子碍事。
特别简单的丹
2019-05-14
0
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九宫格是诞生于拼座吃火锅的传统吧
丹琳小李子
2019-05-14
0
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一本正经的胡说八道
510wuyilin
2019-05-14
0
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都在一个锅里，中间隔个铁片儿，不同格子里的油温就会大不同？闹呢！[怒]骂归骂，重庆火锅还是超好吃滴！[花心]
抹茶草莓大福
2019-05-14
0
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吃火锅还是北京的清水涮锅
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