吃过菲律宾兼希腊风味美食吗?悉尼这家餐厅带你感受“妈妈菜”的味道(组图)
【今日澳洲11月20日讯】悉尼Crafted Addiction是一家菲律宾兼希腊风格的咖啡馆,因为店主在希腊长大,但他的母亲则是一位菲律宾裔。
菜单上可以感受到Yianni Papaioannou的传统菲律宾饮食的痕迹,ginataan风格的椰奶米饭布丁配上荔枝,精心制作的saganaki对虾和片状的filo-pastry卷。
Papaioannou在希腊长大时,他的菲律宾妈妈为许多当地的咖啡馆烹饪食物。 “她总是将各种食材混合在一起,用烤土豆烹制阿斗波鸡肉,在希腊kokkinisto炖菜中添加五种香料,塞满希腊香肠的鸡翅,我们五个孩子常常围坐在餐桌前,等待妈妈烹制的美食,现在回忆起来也觉得非常暖心”。
Papaioannou在这家咖啡馆也采取了同样的做法,并融入一些其他元素在他妈妈的菜肴中。其中一道即简单又特别的美食就是炸鸡汉堡。鲜嫩的肉浸泡在yeeros香料(通常用来调味烤肉串)和酸奶中,这款汉堡没有使用泡菜,而是使用了banh mih风格的腌胡萝卜和黄瓜。
Papaioannou一直梦想着开一家属于自己的咖啡馆,而这家店也得到了他的头号粉丝--妈妈的祝福。“我妈妈很热情,当她看到这个地方时,她差点哭了。她总是告诉我不要为了钱去做某件事,而应该做自己喜欢做的事”。
Crafted Addiction
营业地址:Shop 6, 359 Illawarra Road, Marrickville
营业时间:Mon to Fri 6am–4pm
Sat & Sun 7am–4pm
(Lena)