清华北大的年轻医生们，放下手术刀，开了一家“柳叶刀”烧烤，在这儿能撸串还能问诊！

2017年，程丝和身为肿瘤科医生的朋友王建，联合其他14名医生，筹钱合开了一家名叫柳叶刀的烧烤店。王建说，他最大的初衷是办一个“医生的据点”，给医生一个自己的地盘，既能在这里自由切磋业务，也能下班了来放松放松、倒倒苦水。在这家烧烤店里，每个人都有一点填饱肚子以外的愿望。程丝说她更大的愿望是，在这里让更多人知道，医生究竟什么样。

文 | 李斐然

编辑  | 金焰

清华大学南门对面开了一家烧烤店。白天，它看上去跟周围餐馆没什么差别，可一到工作日晚上9点以后，来吃饭的客人说起话来，常常像是在使用某种暗语——“来瓶啤酒庆祝下，我今天拿了个瘤子。”“你今天麻得不错呀！”“哈哈哈，你再乱说，回去我给你插尿管！”

只有店员说得出这背后的缘故：拿瘤子的肿瘤科医生、技法进步的麻醉师、泌尿科大夫下班了，现在是他们的聚会时间。

这是一家叫做“柳叶刀”的烧烤店，一个在北京遇到下班的医生几率最高的餐厅。经营它的同样是一群医生，发起人之一程丝就在北京一家医院工作。在北京，医生几乎每天都要面对巨大的焦虑、误解、危机，而开一家烧烤店，就是程丝和她的朋友们对抗压力的一种办法。

这个主意也是从饭桌上发现的。刘安鹍毕业于北京大学医学部，现在成了柳叶刀烧烤店店长。跟同行聊天的时候，他发现大家都喜欢参加医学学术会议，这不完全是为了提升业务，而是因为每次开完会，晚上总有聚餐。“干我们这行的，太需要理解了，”而只有医生才最能理解彼此的难处，大家热闹地撸串喝酒，毫无顾忌地聊聊天，“每次开会晚上那顿饭，才是本质。”

2017年，程丝和身为肿瘤科医生的朋友王建，联合其他14名医生，筹钱合开了这家烧烤店。店名源自他们上班的时候最常见到的词——顶级医学学术期刊《柳叶刀》。除了刘安鹍全职负责烧烤店的经营，其他股东医生平时并不参与烧烤店的工作，他们还是每天在医院出诊看病，只在休息日偶尔来转转。

在这家烧烤店里，每个人都有一点填饱肚子以外的愿望。程丝说她更大的愿望是，在这里让更多人知道，医生究竟什么样。

上学的时候，她想象过当医生的样子——就像美剧《实习医生格蕾》里面那样，穿着帅气的刷手服走向手术室，白大褂飘飘的，“走起路来带风的那种，超酷的。”

然而现实中，医生工作从来没有这么酷。光是白大褂飘飘这一点就做不到，当医生要随身带着好多东西，白大褂口袋里装得满满的，它飘不起来，也带不了风。

《柳叶刀》高级执行主编 William Summerskill （右二）与程丝（左一）、王建（右一）在柳叶刀烧烤店合影。

对程丝来说，真正的医生工作，意味着永远不能松懈的神经，总要加号加班加床位的工作量，还有一整鞋柜的跑鞋。她曾经和同事们非常认真地讨论过跑鞋的重要性，每个医生都有跑鞋，这是“工作必需品”。一是因为出急诊时要跑步，穿跑鞋能快点去救人；另一个理由是，万一遇到医闹，讲什么道理都是白搭，只有一条路——赶紧跑！

“我觉得我做这一行最大的苦恼是，我想做一个好医生，想让病人信任我。可是有时候看着他们的眼神，又怀疑，又渴望帮助，那种感觉很无奈，也有点凄凉的。”她说。

在医院，她经历过治愈瘫痪老人的喜悦，也见证过命运的残酷。当住院医师第一年，她遇到了一个肿瘤病人，妻子残疾，父母瘫痪，全家都靠他，这时候他病倒，相当于整个家都垮了。程丝试过很多种解决方案，最终还是无能为力。

“看到报告的时候特别压抑，我不知道怎么去告诉他这个坏消息。特别让我意外的是，我看过好多家庭号啕大哭，怨天怨地，但是他们家却异常平静。他隔了一天，非常理智地告诉我，他要出院，不看了。”出院前，他还特意跑来嘱咐程丝，要注意休息，别太辛苦。“我觉得特别受触动，一个病人走投无路了，却还想着关心别人。”

这些感受，在医院里没空跟人聊，出了医院朋友又听不懂，所以不用去医院上班的时候，她就会到烧烤店坐坐，跟听得懂的人聊聊，“算是一种调剂吧，换换心情。”

在店里，有时候她甚至还会遇到患者。她发现有的客人就算吃完了，还是一直留在店里不走，到最后才不好意思地承认，他们想碰碰运气，想等某某医院的大夫来了咨询一下。

加号似乎并不现实，但程丝说，她还是会试着帮他们分析，应该怎么办。有时候，病情并没有严重到一定需要看诊住院的程度，只是医患双方信息不对称，他们不知道该去什么样的医院，也不知道该看什么科室。

“我们自己知道的（信息），能帮就会去帮。我知道他可能确实挺难的，要不是走投无路，也不至于上一个烧烤店咨询来。”

王建说，他最大的初衷是办一个“医生的据点”，给医生一个自己的地盘，既能在这里自由切磋业务，也能下班了来放松放松、倒倒苦水。“我们的门面，是不是很像《柳叶刀》的杂志封面？你一推门，就像是走进书里面，我们想让医生有种回到家园的感觉。”程丝说。

今年春天，店面重新装修，他们还特意跟设计师强调，要让这家烧烤店能为医生所用。烧烤店一楼近50平方米的就餐空间，在每天下午3点到5点的闭店期间会变成会议室，租下场地的医生打开投影仪，就可以随时开始讨论。

店里的服务生小哥已经经历了好几场类似的医师讨论会。店铺两侧墙上贴着发表过的高分SCI论文，这些医生坐在论文下面，守着烤串、水果还有炒方便面，边吃边激烈争论。“都是医学名词，我听不懂。”服务生很认真地回忆，“但能感觉到，他们说的事好像特别要紧。”

烧烤店刚开业的时候，SCI是他们试图聚集同道中人的暗号。因为医生大多有发论文的要求，所以他们提出，凭借SCI文章吃串打折。一开始设计的优惠规则是“发了SCI就免单”，但很快发现不行，“中国人发文章能力太强了，这么吃下去直接就得倒闭了”，现在改成了根据影响因子打折，最高打7折。

尽管打折力度大幅减小，这里还是渐渐成了最容易发现医生的地方。去年秋天，《柳叶刀》高级执行主编 William Summerskill 博士趁着出差，和《柳叶刀》亚洲区总编辑一起，专程跑去排队吃串。发现他的身份后，店里客人纷纷递上名片找他合影，直到那时王建才发现，店里居然同时坐着广东省人民医院心内科主任、南医大附属医院心内科主任，以及许多“正在撸串的国内专家学者”……

刘安鹍说，让他最意外的是，经常有大夫带着老婆孩子一家人来的。“他们发了文章，自己又不好意思炫耀，跟家里人解释也听不懂，就带着家人来，通过打折体现一下价值。”他模仿着他们的心声，“你看，我的文章能在这儿打折，能当钱使，爸爸厉害吧！”

连续出急诊的那段时间，程丝每时每刻都很焦虑，长了好多痘，内分泌失调，非常疲惫时总在想，是不是要放弃了。结果，就在急诊室，她见到了自己过去的病人。他因为半边大脑主动脉闭塞，一度半身瘫痪，没法说话。结果，老人并不是来看病的。“程大夫……我现在……会说话啦！”逐渐恢复了语言功能的病人，用非常缓慢的语速告诉程丝。“不是看病……只是来……谢谢你……”

程丝说，就是这样的时刻，支撑着自己继续努力做一个好医生。不过，在烧烤店里，她恐怕算得上一个有点糊涂的老板。她会搞错店里办学术活动的时间，直到有人翻账本，她才意识到账务危机，“才20多天已经打了3万多的折出去啊！”

不过，这并不是最要紧的。对那些参与其中的医生来说，更珍贵的是在这间烧烤店里，所能拥有的那些暂时不做医生的时刻。