在澳洲超市买蔬菜不用洗直接吃！这些食品真那么安全？（组图）

人生在世，吃喝二字。

衣食住行，吃是我们中国人最看重的事情之一。中国人到了国外，说得最多的也是饮食习惯和食品安全的话题。

但是在食品安全方面，澳洲就很有说头了。

澳洲的食品安全到底表现在哪些方面？今天生活在澳洲的笔者就给大家展示一下。

1超市里的蔬菜不用洗

在澳洲可以经常看到老外中午去超市买一袋生菜或者混合型蔬菜沙拉，打开直接就吃了。

刚开始我还会大惊小怪的，问他们为什么不洗？他们反而觉得奇怪：为什么要洗？

我接着解释道：因为这蔬菜上面还有农药、肥料，这都是化学物质啊，一定要洗过才能入口！老外朋友笑着说：“这种超市里卖的可生吃的蔬菜都是能直接入口吃的，这是超市的标准，绝对不会有任何有害物质，放心吃吧！”

2餐厅的厨房不神秘

说到餐厅的厨房，想起来之前听到过的一个说法：如果还想吃下这顿饭，千万别去厨房看。

在澳洲这点是不存在的，不知道是设计的问题还是什么原因，澳洲很多餐厅的卫生间都在厨房的后面，就是说如果你想上卫生间，就必须要经过厨房。

我经过过好多家餐厅的厨房，都非常干净、整洁，也没什么异味，后厨的人都有统一的着装，比想象中的干净多了。刚开始我还不好意思直勾勾的看，后来每次经过都仔细看看，全程无槽点，吃得更放心了。

3水龙头里都是直饮水

在澳洲，几乎所有的水都可以直接饮用。在某些偏远的地方，如果这个水不能喝，会有明确的标示，平时渴了就用杯子直接在水龙头里接着喝就可以了，室外也有许多直饮水的水龙头，水质感人。

4海鲜也可以直接入口

去过悉尼海鲜大市场的华人应该都见过那场面，一打比拳头还大的生蚝接过来，挤上点儿柠檬汁，直接就吃了。

生蚝、三文鱼之类的这样吃也就算了，连虾也是生吃……我又开始担心会吃坏肚子，这时随行的一位朋友说：“在澳洲你如果真吃坏肚子跟中彩票差不多，出售导致你吃坏肚子的商家能赔你一套house的钱，绝对重罚！”

5所有进口食品都必须使用详细的成分表

华人在国外还是离不开那些我们最爱的食物和调料，比如以下这些：老干妈、醪糟、料酒、酱油、八角、南乳汁。

每一个进口的食品上面都必须贴有这样翻译过的标签，否则无法在澳洲市场上出售。这些小标签的内容都会接受独立的第三方检测，全部合格以后才能出售。

为了保证食品安全，澳洲做了什么？

澳洲的食品安全管控是从土壤开始

笔者的朋友所在的公司是进行森林管理的，在长达几十年的树木生长周期中每一道工序所采用的化学物质都需要详细记录，作业的时间和空间位置以及各种化学物质的数量精确到克。

这是为了达到行业认证，所有的公司必须满足这些要求，如未到达要求，就会失去认证，产品在市场上就无法得到消费者的认可，造成直接的经济损失。

食品标准化运动始于113年前

澳大利亚在1901年1月1日，宣布独立，结束了英国殖民统治。四年以后，1905年，澳洲颁布了《维多利亚纯粹食品法》（Victoria Pure Food Act 1905 No.2010)，这是最早的一部比较全面的食品法。

在经过接近100年的发展历程以后，2000年12月，《澳新食品标准法典》颁布，在2002年12月起全面执行。从这个法典的名字就可以看出，它不仅适用于澳洲本国，在新西兰也同样适用。

尤其值得一提的是澳洲的乳制品，乳制品行业在澳洲有着举足轻重的地位，并拥有较长的历史，目前每年产出牛奶一百亿升左右，安全级别达到了世界最高标准，甚至被称之为“黄金奶源带”，对奶制品的管控非常严格程度可以用“苛刻”二字来形容。为了保证每一滴牛奶都是世界顶级的品质，澳洲政府制定了一些列乳制品监管制度，这些制度在一直处于世界领先水平。

乳制品从牧场的草抓起。澳洲牧场的草一般情况下是以红、白三叶草籽儿和黑麦草籽儿混播，这种方法使牧场的草量能在一年四季均衡的生长，充分的满足了奶牛食草的需求。牛群食用的牧草绝对禁用除草剂和杀虫剂，有效的防治了有毒化学物质浸入土壤，进入到食物链，最终对食用奶制品人群造成身体损害。

对于出口到国外的乳制品，每一罐都需要按规定送至澳洲本地的独立第三方实验室进行监测，合格以后方可出口。这所有的环节，从奶牛场到消费者整个供应链都可追溯，因此可以说是非常的安全、透明，让人拥有满满的安全感。

控制污染源入境

澳洲的食品来源主要分为进口和本地生产，对于进口食品的监管非常严格。

进入澳洲的时候，随身携带所有的食物和植物种子都要申报经常会让初次访澳的华人措手不及。我们华人到哪里都习惯随身带一些吃的，外出旅游也好，学习也好，家乡风味总会带上一些，但是来澳洲就真的只能舍弃这些了，不过本地的华人超市基本上都能买到。

首先肉类是绝对不允许带进澳洲的，这些食品还包括： 乳制品、含蛋的食物、蔬菜水果、坚果、种子等等，如果发生隐瞒不报的情况，不但会被当场全部没收，还会产生罚款，金额从220刀至6.6万刀不等，更严重的会被监禁。

由澳大利亚联邦和地方监督机构、农场主和澳大利亚奶制品组织合作推行的“全国奶制品安全规范准则”，对牛奶饮用前的每一个环节进行了详细的规范和指导。例如，在牛进入农场前，必须确保牛的健康、牧草和水源干净，喂养和灌溉系统安装完毕，并得到当地食物安全局颁发的运营资格证。 

违规的代价是什么？

澳洲的食品法规在执行层面是毫不含糊的，所有的违规处罚条例都写得一清二楚，一旦触犯商家很快会被查处，并收到天价罚单。

位于西澳珀斯的Rockingha市，曾经向麦当劳开出过一张高达20万澳元的天价罚单！原因是在麦当劳店内被发现有违反食品储藏标准、店铺清洁条例的情况，紧接着又被发现有“在店内喂养动物和宠物”的行为。

从这个例子可以看出澳洲对食品安全的标准极高，天价罚金向澳洲社会传递了明确的信号：对任何食品安全问题采取零容忍的态度。

科廷大学（Curtin University）卫生政策教授Mike Daube曾经说道：“食品安全说公共卫生的核心，所有餐厅经营者必须明白他们的首要工作是保证消费者的安全。任何违反规定的人，特别是屡教不改的人都将为视消费者生命为儿戏的行为付出沉重的代价。”

所以，在澳洲，食品真的很安全，只管放心的吃吧！