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在爱马仕、LV旁边卖大米?他凭一粒米征服日本!

2018-02-09 来源: Insdaily 原文链接 评论6条

四年前,在寸土寸金的东京银座,

在各种豪华的奢侈品店之间,

竟然开张了一家米店。

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没错,这家叫AKOMEYA的店里出售的,

就是我们在超市或菜市场

就可以随手买到的大米。

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听起来颇有烟火气息的米店,

似乎和隔壁的爱马仕,

LV完全不在一个维度。

但AKOMEYA偏偏开在了银座,

而且还一开就是两层。

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或许你会好奇,

一个米店开得这么大,

怎么负担得起昂贵的租金?

然而,AKOMEYA不仅开了四年还没开垮,

而且生意还丝毫不比隔壁邻居差——

日成交量达2000单以上,

还获得过米其林美食指南推荐。

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店铺的整体装修也很有格调,

上下两层的建筑,

通透大气的落地窗,

虽然没有浮夸的金碧辉煌,

却有一种温暖的安定感,

跟奢侈品店比起来毫不怯场。

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进门之后,

你会一眼看见一个实木的大米柜台。

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柜台上的木格子一字排开,

20个格子里面,

分别放了20种不同品种的大米。

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据说这20种大米,

是店铺团队在邀请了许多普通民众

一起品尝了100多种大米后才敲定的。

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而另外两种,

则由日本知名主厨熊谷喜八精心推荐。

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在这里,

每一粒小小的米,

都得到了极致的对待。

不同木格上,

贴着大米们不同的身份标签,

写明了产地和大米特色。

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备注了“甜度、粘度、软硬程度”

等简单明了的标识,

便于顾客挑选。

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米店墙壁上,

也有大米分布图,

贴心地科普了

市面上日本全国各地的大米的分布区域。

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为了保证口感,

客人还可以选择现场碾米,

根据米粒糙度的要求,

分为了三分、五分、七分、白米。

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碾米完成后,

客人可以一并带走米糠。

店员会将它们细心包装起来交到你手中,

还会提醒各种注意事项。

例如:

新鲜的大米最好在一个月内享用。

糙度不同,

煮饭时所需水量也不一样。

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从挑选,到碾米,

再到无比精美的包装…

这种颇具仪式感的买米过程,

是不是颠覆了我们对柴米油盐的认知?

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在不同节日,

还会有设计师专门设计的节日限量礼品装,

也是很萌了。

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然而,

这是一家米店,

又不只是一家米店。

在日语里,KOMEYA是米店的意思,

A在英文中指一个的意思,

但在日语里A却是表示否定——

“不是米店”。

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因为除了卖大米,

这家店还卖各种大米周边产品……

在大米柜台的旁边的货架上,

满当当的都是各种厨房必备的调味品。

让刚买完大米的你,

忍不住继续买买买。

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逛完调味品区,

等待你的是一个简单挂着白色布帘的用餐区域。

这,

就是米其林推荐里的“东京最好吃的米饭”餐厅。

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餐厅内部看起来平平无奇的样子,

菜单也很简单——

所有食物都是用米店内食材制作。

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米店的主要食材,

也就是大米喽,

常见做法也就是蒸一蒸,煮一煮。

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然而,

很多人千里迢迢跑来,

就是为了吃一碗他家蒸的米饭~

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坐在餐厅,

就可以闻见浓郁的饭香。

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一锅晶莹剔透的白米饭,

配上几样小菜和蘸酱,

就足以让人吃得心满意足。

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吃完这顿充溢着幸福感的米饭,

有人就会很好奇,

这米饭为啥会这么好吃?

答案是:

“去二楼,就可以用同样的厨具、器皿,

蒸出同样美味的米饭~”

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出门上二楼,

你会发现6000多种与大米相关的厨具……

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估计走到这里的客人,

心里都想着:

“米都买了,厨具当然不能拖后腿……”

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于是等你逛完出门,

很可能发现钱包已空……

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很多人都觉得这个米店好像有魔力,

几乎是让人不由自主地剁手…

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似乎这家店对一粒米的用心,

让大家纷纷燃起了对日常生活的热爱。

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在店主看来,

大牌的奢侈品,

并不见得比香喷喷的大米饭更重要。

“认真对待生活中的每一个细节,

即使只是一粒米”。

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“灶前釜锅煮饭打开来的蒸汽,

闪闪发光的白饭,

这样现煮的米饭装在碗里捧在手中,

就是日常中最幸福的瞬间。”

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所以,

这家开在银座的米店能圈粉无数,

大概是因为他们出售的不只是大米,

而是那种暖暖的,日常的小幸福。

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一碗热气腾腾的白米饭,

就像平凡生活中一个恰到好处的拥抱,

提醒你,

当下的每一个瞬间都值得用心经营。

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今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(6)
土澳居民Cj9ye
土澳居民Cj9ye 2018-04-21 回复
聪明,包包只买新款,米饭天天要吃
Juan__-
Juan__- 2018-02-09 回复
这是成功了才说
康师傅巧克力
康师傅巧克力 2018-02-09 回复
奇葩
梦游患者IaM咻咻
梦游患者IaM咻咻 2018-02-09 回复
175的羊羊噢耶
175的羊羊噢耶 2018-02-09 回复
哈哈


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