“新西兰岩烧奶酪”中国走红 反遭当地人打脸:其实跟新西兰和澳洲都无关!
国内的“新西兰岩烧奶酪”,这东西,记住了,跟新西兰没什么关系。
(图片来源:新西兰先驱报中文网)
有一日,看新西兰站长收到国内读者的来信,询问,“国内的新西兰岩烧奶酪很好吃,是不是新西兰本地的岩烧奶酪更好吃?”。看到来信,站长立刻觉得知识不够用了,岩烧奶酪是什么东西?在新西兰生活了十几年的站长完全不知道,于是,马上谷歌百度搜索一下;为了防止站长个人知识有限造成误导,站长又询问了几个身边的资深新西兰吃货朋友,有没有听说过“岩烧奶酪”?
(图片来源:网络)
岩烧奶酪,大概就是新西兰部分小型咖啡店中销售的 Lava Cheese Slice 吧,其实它就是西方比较常见的一种质地比较柔软的、带有奶酪香气的、经过烤制的一种“小点心”吧;形状多样,名字也不少,例如还有一种叫做 Lava cheese tart 的就非常美味。不仅在新西兰,这东西在欧洲、美国、澳大利亚等等地方都有的卖,既不是新西兰人发明的、新西兰人做的,味道也是非常一般的。
岩烧奶酪不是什么很难做的东西,只要家里有烤箱都能够完成,其主要原材料跑一趟超市的 Baking 货架(烘焙品)全都能够办齐、而且价格非常便宜。具体的原料有普通的吐司面包片、芝士片、淡奶油、黄油、牛奶、汤、杏仁片,除此之外没有其他任何奇怪的原材料。
而制作过程非常简单,而且方法不一,最简单的方法就是奶油、黄油、糖、芝士片(或者芝士粉)、牛奶等等混合在一起、煮制,形成的浓稠混合液体涂抹在吐司面包片上,然后撒一点杏仁片,最后放在烤箱里200-220摄氏度烤制一会儿就可以啦。味道肯定是好啊,大量的黄油、奶油混着芝士、杏仁,然后经过高温烘焙自然是香气四溢。