再见矿泉水瓶！英国发明可食用水包

2017年4月13日消息，3名在伦敦学习工业设计的学生，受分子美食的启发，制作出了水滴状的储水容器——Ooho。

他们说Ooho易于制作，而且制作成本很低，它强韧、环保、可生物降解而且可食用。

这种容器通过“spherification”技术将水盛在双层薄膜中。

所谓的spherification技术就是将液体塑成球形的技术，最早出现于1946年，近来被西班牙厨师elBulli推广后开始普及。

spherification技术其实就类似于蛋黄，蛋黄之所以能保持球形就因为外面有层薄膜。