我将灵魂遗失在墨尔本的这里…

每到柯林伍德（Collingwood）一带，我都有一种已经离开墨尔本的错觉，这个北部市郊区虽然与市中心仅有短短10分钟车程，但却与市中心实在大相径庭。住在这里几年后我才明白，柯林伍德（Collingwood）才是墨尔本的真正面目，才是它最饱附灵魂的地方。这里慵懒、惬意、无序、散漫，却因此浪漫、时髦、青春、迷人、生机盎然。

(柯林伍德Collingwood街头漂亮的彩虹涂鸦)

得知我刚从柯林伍德（Collingwood）搬到了华人聚集区墨尔本南部，Doris的第一反应和其他我在柯林伍德（Collingwood）的朋友如出一辙，边摇头边道：“我只能说，做过你的朋友我很高兴。”意思是既然我弃明投暗去了南部，我们的友谊也就到此为止了。

就像纽约有布鲁克林和曼哈顿，巴黎有左岸和右岸，所谓国际都市里都有各自归属于不同族群的地盘，墨尔本也是一样。贯穿城市的雅拉河是这里的地界，把围绕墨尔本市中心的近郊地区化成了本地人挂在嘴上的“北部”与“南部”，两部的人隔河站队，敌我分明。

“那住在文化沙漠的感觉如何？”Doris问。她是土耳其后裔，在墨尔本北部出生长大，是血统纯正的“北部人”。而在北部人眼中，南部是光鲜富有的，却像家庭用品电视广告裡的世界那样无物，不真实。

“非常好啊。”我硬撑著回答，列举描述南部的街巷如何绿树连荫，遍是气派的深宅大院，海滩如何阳光明媚，尽是挥汗慢跑的壮男美女。这裡的夜也宁静得值得一提。

“无聊透了吧？”Doris打断我大笑说。我迫切地点头。

(柯林伍德Collingwood有滋有味的街边餐馆)

墨尔本的迷人，本就在它用回收果酱罐承装早餐却也有美味拿铁的咖啡店，有获过水星音乐奖的独立乐队演出的拥挤小酒馆，街上或许平凡却最自我最古怪最有创造才情的人群，一半卖菜一半卖手工饰品的周末集市，波西米亚主义的二手服装店，画面明亮的涂鸦墙，人满为患的素食餐厅，便宜地道的越南米粉，公平贸易食品店。而这些在我遍街商业画廊和高级古董店的新家周围鲜能看到，只有墨尔本北部和北部人才能给你，那里是墨尔本的布鲁克林，墨尔本的左岸。

柯林伍德 Collingwood

听到一个依然只能算局外人的新移民对南部表示不甚满意，让镇守北部的Doris有些得意，又在南北比对上继续发挥了近半小时有余。她说她最爱的区依然是柯林伍德Collingwood，那也是我离开四川到墨尔本留学时第一年住的地方。

(柯林伍德Collingwood极具本地特色的街边小酒馆)

当你乘着有轨电车穿越过墨尔本市中心，正对城市街道感觉审美疲劳时，电车就这样意料外吱吱咯咯一转弯，竟就驶入了一片传统建筑林立艺术气氛浓烈的城区，所以我每听到周末谁计划区哪边聚会，总会主动奉献主意：86路有轨电车的线路虽有曲折，但风景独好。

柯林伍德Collingwood附近有众多闻名墨尔本乃至全澳的餐厅，这里介绍最著名的几家。

01

Proud Mary Coffee

推荐指数：★★★★★

Add：172 Oxford St, Collingwood VIC 3066

Opening：Monday-Friday | 7am-4pm

Saturday-Sunday | 8am-4pm

Proud Mary Coffee被当地人称为“最值得排队等待的咖啡店”，红色简约的砖瓦房，门口经常挤满等候的人潮。Proud Mary在墨尔本咖啡界非常知名，也是The AGE good café guide一直维持三颗星的店。

店內其实空间不算大，加上太多人在门口等咖啡或位置，让店內更为拥挤。

很喜欢店家有这种手写黑板，满满一面墙。

Proud Mary自家烘培咖啡，包装很精美。

以咖啡闻名的Proud Mary没有令人失望，咖啡入口后香气明显。即使周末客人多非常忙碌，然而咖啡依然可以维持固有的好味，有了这杯咖啡，等再久也值得，果然不愧为“最值得排队等待的咖啡店”。

当天的Special $17澳币。最下方垫着柠檬味酸奶再铺上面包，主味是上方卤的软嫩的猪蹄膀肉，以及略有烟熏味切得极薄的培根。酸奶的酸与卤香的肉搭配非常契合，久吃也不腻，让人惊艳的美味。

Proud Mary的甜点也算是少数用心的店，选择多样且都是自制的。

02

Lune Croissanterie

推荐指数：★★★★★

Add：119 Rose Street, Fitzroy, VIC

Opening：Thursday / Friday 7:30am

Saturday / Sunday 8am

Monday 7:30am

墨尔本有这么一家牛角包店，位置在Fitzroy 的一个工厂里面，老板曾研究过航空科学，这家店叫Lune Croissanterie。被纽约时报评为世界上最好吃的牛角包，听说法国人都要专程搭十几个小时飞机过来墨尔本吃，就生活在墨尔本的你，怎能不去一试！？

自从纽约时报报道后，Lune Croissanterie就开始一发不可收拾的红起来了，甚至全世界的牛角包爱好者都想来墨尔本朝圣。

Croissant，中文叫牛角包，又名可颂，羊角面包。是用通过面团一层一层的翻叠，再加入牛油发酵而成，从搓面团到进烤箱，一个好的牛角包起码要用两天时间才能完成，而且面团的厚度把握也是成败的关键。

如何定义为一个好的牛角包？答案很简单，外层酥脆，里面松软有层次，再带有香浓的牛油香跟淡淡咸味，满足这几个条件就能称得上是一个好的牛角包。

Lune Croissanterie位于一个工厂里面，店面装潢简约，但却带有一点现代感，看上去有点像一个科学研究室。

这家店由Kate Reid和Cameron Reid两姐弟亲手打理，看他们在做牛角包的时候就像在做实验，相信为了制定一个黄金配方，他们一定尝试过无数遍。

如果是第一次来，建议一定要先吃原味的牛角包，不加任何修饰得牛角包，才能品尝出最纯正最真实的味道。Lune家的原味牛角包可以用完美来形容，酥脆的外层咬下去的时候会发出“咔嚓咔嚓”的声音，咬到里面又能吃到内层的松软跟牛油香味，实在是太太太好吃了！！！

除了原味之外，Lune家的杏仁牛角包也同样出色，烤过的杏仁片香气十足，跟牛角包融为一体，甜度又不会过甜，跟原味是完全不一样的味道。

Ham and Gruyere

除了牛角包之外，Lune Croissanterie还有其他面包，像最右边的Lemon Curd也很好吃，有点像是Muffin跟牛角包的结合版。

不忍直视的长队伍⋯⋯

虽然Lune家的牛角包就在墨尔本，但远在天边近在眼前的牛角包却不是这么容易就能吃到，你可能需要排排排，这家店早上7点半开门，想吃特别口味的话一定要在8点前去排队，不然很快就会卖完了。

03

Easey’s

推荐指数：★★★★

Add：48 Easey St, Collingwood, VIC

Opening: Sunday-Thursday | 11:00am-22:00pm

Friday-Saturday | 11:00am-23:00pm

这里被誉为“放在楼顶的火车餐厅”，3节陈旧的火车车厢放在柯林伍德Collingwood的一座办公楼顶，其中的的Hitachi车厢是1972年圣诞节第一次投入使用的墨尔本火车车厢，它们一直服役到2014年4月。车厢外表面都是墨尔本街头艺术家的涂鸦。另有一节153M型车厢于1978年6月9日投入使用，一直在Pakenham 至Dandenong线上运行多年。

Anyway,这家餐厅的老板脑洞就是开这么大。

Easey’s餐厅完整保留了车厢的外观，把内部改造成一个适合就餐的有趣空间。

因为位于离city不远的Collingwood，又在楼顶，风景当然是不在话下，难得的是竟然有乘坐空中列车的感觉。天气晴好的时候，一个人来这里发发呆看看漫天白云也是极好滴。

或者也可以在车厢间的长桌上和朋友共享晚霞。

一家这么带感的餐厅究竟卖什么好吃的呢？实际上他家最出名的是Easey Cheesy——一种刷新他家ins的汉堡。

来自墨尔本最老牌肉店Peter Bouchier的牛肉肉饼，牛肉来源部位保密；奶酪，洋葱，芥末酱，番茄酱，和来自美国底特律的著名McClure’s腌泡菜……光看到这些就忍不住食指大动了吧。

柯林伍德（Collingwood）的美食还有很多，例如正宗泰国菜Easy Tiger、现代派创意料理Saint Crispin、正宗日本料理Aka Siro、以鸡尾酒及环境闻名的The Noble Experiment Melbourne、正宗西班牙菜Mjr Tom…如此多的美食绝对不是一天两天能够品尝完的，如果你住在这里，你一定将灵魂遗失在这片惬意里。

H&T墨尔本与建筑商SPE联手推出Trilby项目，位于466 Smith Street Collingwood，交通便利，距离市中心仅10分钟车程，门口86路有轨电车直达City，周边购物及生活设施齐全。

City View一览无遗，不光有信价比超高的普通单层户型，还有投资自住皆宜的小资复式户型。

现购买还能获得配套家具家电，嵌入式冰箱、电视、烘干机、洗衣机、床、桌椅、装饰品等等，真正实现“拎包即住”，还有5%包租协议，不管投资或自住都稳赚。

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图片来源：Instagram

撰写：H&T墨尔本Ada.Fang